小零食大天地 “找马哥”中博会签约1500万
13.10.2015 21:49
本文来源: 中小企业局
“找马哥”马学刚
第十二届中博会，“找马哥”可以说是四川馆的“明星”。短短几天时间，便签下了1500万的订单，占到了其去年总销售额的一半，甚至还有两家销售商为争到“找马哥”的代理权“打架”。 “找马哥”是乐山市蜀晨食品有限公司旗下的零食品牌，主要产品有酱香葫豆、香辣脆椒、麻辣花生、五香花生、酒伴豌豆等、冰粉粉等。在第十二届中博会四川馆的“找马哥”展柜前，经常围着驻足品尝的客商，不管来自天南海北，何种口味习惯，品尝过“找马哥”的零食，无不频频称赞。 乐山市蜀晨食品有限公司的老板叫马学刚，中博会这几天，他基本忙得脚不沾地。在接受我们采访时，他刚刚同一个广东客商签下了正式合同，第一次参加中博会便大获成功的他，喜悦之情溢于言表。马学刚透露，这几天见了十多个客商，有部分确定了正式的合作，签下了1500万元的产品订单。对于一个年销量几千万的公司来讲，这已算很不错的成绩。 创业
技术研发交了很多“学费” 当然，马学刚并非一创业便“订单如雪片般飞来”。12年前，一直做海椒、花生批发生意的他，萌发了正儿八经开厂创业的念头，因为对花生等原材料熟悉，所以他选定了“零食”这个行业。创业之初，除了同其他创业者一样遭遇资金问题以外，他遇到的最大困难，是技术问题。怎样才能更好吃？每生产一项产品，浪费掉的食材都是好几万元，这对一家刚起步的小厂来讲着实是笔不小的花费。但马学刚并未为了节省成本降低研发投入，反而投入更大，并且同科研单位合作开发新品。 产品成功以后，又开始建立销售渠道，一开始只是在乐山的县区销售，五年前产品走向成都，陆续又拓展了云贵川藏陕等省外市场，终于让马学刚在零食行业有了可喜的发展。这两年虽然经济形势严峻，但马学刚的“零食帝国”销量却以每年30%的速度递增。
客商在“找马哥”柜台前咨询
秘诀
做“良心”是根本 四川的零食厂很多，为什么“找马哥”却可以闯出自己的路？马学刚说，这实际上也没什么秘诀，食品行业本身就是做“良心”，只要原材料过硬，铺以技术投入，口感肯定就会好。零食好吃，当然市场就会认可和回馈。 自创业之初，马学刚便很看重原材料的选择，他认为，零食同做菜是一样的，好的食材便成功了一半。“找马哥”原料蚕豆来自于小金，是以“订单农业”的模式进行的原料采购，虽然成本会高很多，但相应的，品质也高出很多。小金昼夜温差大，病虫害少，种出来的蚕豆口感好又生态，所以才能够展现“找马哥”的优秀口感。为了保证辣椒的品质，马学刚还在山西忻州建起了“晋蜀生态农场”，种植了几千亩生态辣椒。 马学刚请笔者品尝他的产品，问是不是很香？得到肯定的回答后，他得意地笑了，说：“知道为什么吗？我们的油只炸一次产品。你可以去参观我们的工厂，炸产品的油都是清花亮色的。” 在马学刚看来，成本高一点没什么，质量才是企业的生命。只炸一次的油，炸出了好味道，也带给“找马哥”无限的市场空间。
未来
“老干妈”是榜样 虽然企业已经走过了12年，但实际上并没有赚什么钱，因为每次有点钱，都会再投入用来做技改，即便中博会这次的订单，其利润也被马学刚计划到了下步的技改中。他说，在食品行业，他最佩服的是“老干妈”，因为老干妈并不是具有全球性饮食习惯的产品，却可以卖到全世界，很小的一个国家很小的一个地方，超市里都有可能买到“老干妈”。 马学刚认为，在零食生产方面，四川有很大的优势，生态农业发达，物产丰富，零食的口味普适度高，发展空间是无限的。另一方面，零食企业的订单农业可以带动农民增收，而马学刚的工厂员工多数都是农村留守妇女，他希望自己的工厂能够有更大的发展，解决更多的就业。 在此之前，“找马哥”便已开始进行了口味的本地化尝试并取得成功，比如，针对湖南地区的产品，会淡化麻味突出辣味；而针对广东地区的产品，会降低辣度。马学刚向记者坦言，自己的产品实际上早就“走向了世界”，但却是贴牌生产，不是以“找马哥”的品牌远销海外，而这次中博会，有马来西亚的华商同他接洽，也有对外贸易公司向他寻求合作，所以接下来他会计划开发国际口味的零食，比如芝士味、水果味等，以拓展更大的市场。 说到企业以后的发展，马学刚说，他很有信心。这次中博会，带给他的不仅仅是订单，还有视野的开阔以及观点的转变，在与客商打交道的过程中，也学到了很多销售方面的经验。（游逸）
本文来源: 中小企业局
13.10.2015 21:49
