果汁和水果营养价值哪个更高 专家：果汁矿物质含量更多

来源: news.xinhuanet.com

　　超市的货架上有各种各样的果汁，吃水果可以起到很好的保健功效，很多人为和果汁也可以起到同样的保健功效，那么果汁和水果的营养价值那个更高呢？秋季时节适合饮用哪些果汁呢？来听听营养专家的介绍。

　　 一、 什么才叫果汁？

　　货架上琳琅满目的“果汁”，其实很多是滥竽充数，因为除了100%果汁可以称为果汁外，其它的只能叫做果汁饮料，它们是在果汁的基础上添加大量水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制得；而果汁是以水果为原料，经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的制品，可以使用食糖、酸味剂或食盐，但是不会同时使用食糖和酸味剂，因此果汁跟果汁饮料相比，果汁含量高，而且添加剂种类少甚至不添加添加剂。