2月17日的宜宾，细雨绵绵，春季学期的第一天依然寒气逼人。一大早，“挑夫校长”代天久穿着绿胶鞋从家里出发，赶往5公里外的翠屏区南广镇中心小学校杉木校区上课。去年他退休了，又被学校返聘回来继续教课，“一个寒假没见着娃娃们了，还真有点想他们。”
开学第一天，让代天久高兴的还有件大喜事，学校的食堂这学期正式建成启用，孩子们终于能吃上热气腾腾的营养午餐了。
老校长欣慰 心愿实现了
杉木校区目前有三个年级共53个学生，是南广镇10个校点中最偏远的校点。我省实施农村义务教育学生营养改善计划后，为了孩子们能吃上营养餐，代天久每天用背篼背着牛奶、面包和鸡蛋等送到学校，途中步行10余公里崎岖山路，风里雨里从不间断，被大家称为“挑夫校长”。
上午10点过，代天久上完6年级语文课，刚好是大课间，过去这个时候，孩子们要吃他背上来的牛奶鸡蛋等加餐，但今天不用了。“孩子们都盼着中午的营养餐。我的心愿总算实现了。”代天久欣慰地说。
去年，翠屏区投资50万元对学校进行硬件改造，其中10万元用来建设食堂和采购相关设备。改造后的食堂厨房规范，更衣间、初加工间、食品库房、烹饪间等一应俱全，食品的“生进熟出”流程一一规范，每餐的食品都要留样冰箱。虽然食堂工作人员只有一位，但是所有培训、管理等一点都不马虎，学校每个老师都安排了陪餐、督查等不同职责。
学生娃称赞 热饭菜好香
12点半，下课铃声响起，食堂的熟菜窗口已经打开。今日菜谱：甜椒炒肉、西红柿炒鸡蛋、炒莲白以及白菜汤。食堂外的墙壁上张贴着公示栏，当日采购的猪肉、西红柿、鸡蛋、白菜等价格和数量一目了然。
餐厅是跟学校唯一的一间多功能教室合用的，“粒粒虽小莫扔，勤俭节约留美名”一行标语贴在墙上，教室中间摆放着餐桌椅，靠墙一圈整齐摆放着课外书、棋牌用具和实验设备的课桌椅，供孩子们阅览和使用。“饭后，孩子们可以在这里看书下棋。”校长侯强说。
不一会，陆续有孩子端着盛好饭菜的餐盘进来坐下。6年级女生黄雅利夹起一块甜椒炒肉，津津有味地咀嚼着。“香，肉好多，热饭菜吃起就是舒服。”黄雅利说，过去吃营养加餐，鸡蛋面包吃着单调，冬天冷牛奶也不愿意喝，吃不完就浪费了。“我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。”2年级的蒋红燕迅速扫完盘里的米饭，又去添了一次饭。
代天久作为陪餐员，和孩子们一起吃饭。“今天的饭菜好吃不？有没有自己家里做得好？”他问身边的女生，女生回答：“好吃，家里的炒菜还没学校的肉多呢。”一说完，旁边的孩子都笑了起来，餐厅里欢声一片。
供餐不重样每天最多花1.5元
今年春季学期，包括杉木校区在内，南广镇10个校点共有8个实现食堂供餐。翠屏区共增添了28个校点，全区106个校点目前已有65个实现了食堂供餐，有1.4万余农村义务教育阶段学生吃上了热气腾腾的营养午餐。为此，全区食堂设备等财政总投入达七千多万元。
在食堂没有建好前，南广镇小学的孩子们大多都是带点简单的饭菜到学校蒸饭点加热，或者在学校附近随便买点东西吃，既不营养也不卫生。如今，区营养办按照小学生每生每餐4元、初中生每生每餐4.5元标准，编制《学生营养食谱》供学校选用，食堂做到每周5天供餐不重复，除去补贴部分，小学生、初中生每天分别只花1元、1.5元就能吃到营养餐。
不仅如此，该区教育局还将营养改善计划与学校德育工作有机整合，通过主题班会、食育工坊、开心农场、光盘行动、食材栽种等形式开展实践教育活动，李端镇初中等学校还编写校本教材，开设《食品》课程，丰富了营养餐的内涵。
（四川日报）
