告别“一脚水,两腿泥” 有机农业“高大上”

在“进村”之前，高鹏是个标准的成功商人。两年前的高鹏是都江堰燕京啤酒的总代理。用高鹏的话说，那时的他连形象都是标准啤酒代理商的样子。“那时候的我很胖，有着标准的啤酒肚，上桌吃菜只挑肉吃。”而现在的高鹏，身材适中，行动敏捷。而这一切，据高鹏说，都是“进村”给他带来的。□华西都市报记者袁慧君绘图司婉靖

“我不觉得有机是多么新颖的概念，其实这才是农业本身应该有的样子，用阳光、水和土壤取代化肥和农药，你看我们爷爷那一辈吃的蔬菜按现在的概念来说，都是有机的。”——高鹏

酒水代理商变身有机农业经销商

现在的高鹏经营着一个有机农业品牌。原本奔波于酒桌之间的酒水代理商摇身一变，成为了奔波于田间地头的有机农业经销商。而高鹏说，这一切其实是他早就想下的一盘大棋。“我是一个农村孩子，从小在巴中长大，那里的一切都是原生态的。”据高鹏说，小时候的他在农村过着自给自足的生活。“那里真的是山清水秀，自己种的菜，养的猪自己吃，也没有任何添加剂。”

长大之后，走出山区的高鹏发现，原来一切都变了。“据我所知，现在的蔬菜从生长到收获要打30到50次药。而我回到我的故乡发现，这里的农民也和以前不一样。现在的农民种地都分两块，一块是自己吃的，什么药都不打，一块是卖的，各种添加剂。你能相信么，给韭菜打一次药，可以在一夜之间，使韭菜长长10厘米左右。”

震惊之后的高鹏决定放下现在取得的事业，重新走进农村。“我不觉得有机是多么新颖的概念，其实这才是农业本身应该有的样子，用阳光，水和土壤取代化肥和农药，你看我们爷爷那一辈吃的蔬菜按现在的概念来说，都是有机的。”脱下西装的高鹏毅然决然地走进农村，经营起有机蔬菜基地。而这一切开始得并不那样简单。“有机说起来简单，但实际上很困难，因为你很难想象现在的土壤经过多年的人工不计后果的耕种，已经成了什么样子。你能想象么，我们小时候的地都是一刨一个坑，而现在的土壤，因为多年化肥和农药等等添加剂的渗透，土地已经板结成和水泥一样。”

从土壤到收获天然是有机的基因

在考察了多个区县以后，高鹏决定将有机蔬菜基地的选址也放进自己考虑的重点。“种植基地方圆30公里以内必须没有污染源，化肥厂、造纸厂等等必须不见踪影。”除此之外，还要用生物肥降解以改善土壤。而在种植到运输的整个过程，所有的农作物也必须不能添加任何添加剂。“刚开始做的时候，真的很难。因为没有添加化肥和农药，所以地里的蔬菜长得往往没有别人的快。但最后收获的时候，亲身品尝过有机蔬菜的味道，和小时候的相差无几，就会觉得所有的耐心和努力都是值得的。”

现在的高鹏虽然已经不用每天下农田，但是当他有空的时候，还是喜欢到田间地头走一走。用他的话来说，这是他保持健康的秘诀之一。“现在的我真的很忙，不可能每天花时间专门锻炼身体。所以我只要有空就会到的蔬菜基地走一走，一方面活动身体，呼吸新鲜空气，另一方面也可以随时掌握基地的情况，工作和锻炼两不误。”除此之外，高鹏也刻意改变了自己的饮食习惯。“以前的我真的是无肉不欢，但是现在以素食为主，而且特别倾向于吃生菜。”据高鹏说，烹饪的过程本身就会造成蔬菜的营养成分流失。“植物经过40度加热，营养就开始流失，而温度达到60度，营养成分则开始变化。”高鹏最喜欢的生蔬菜包括黄瓜、卷叶菜等等，并且多选择有机的。“这其实也是必然的选择，现在的农药都加了附着剂，光凭水洗是洗不掉的，所以生蔬菜还是选择有机的更加安全。

有机不仅仅是食物而是生活方式

而对于有机蔬菜基地，高鹏还有着更大的计划。“我并没有把有机蔬菜基地当做农田来看，对我而言，这是我开辟的一块纯天然的小天地。所以每到周末的时候，我们都会组织会员来基地玩，体会亲手耕种、采摘农作物、亲近自然的乐趣。”据高鹏说，这项活动特别受到孩子们的欢迎。“很多小孩子来了就不想走，这也难怪，现在的孩子都成长在钢筋水泥的城市，亲近自然，对他们而言，几乎成了一种奢望。”

高鹏说中国有机农业还在起步阶段，但前景良好。“以往有机蔬菜存在的主要问题一个是难以保鲜，一个是认证体系混乱。但现在，这两个问题都得到改善。现在的瞬间速冻技术，可以让有机蔬菜保持刚采摘下来那一刻的新鲜，甚至比你在菜市场买到的还要新鲜。而有机认证，国家也加大了监管力度。以前仅仅是四川就有200多种有机认证，现在只有20多种。”

高鹏说，拥抱自然，吃得更健康，生活得更健康是很多都市人的愿望。而他的愿望是，可以有更多的人更方便地接触到有机，接触到更健康的生活方式。记者手记

走，进村去

袁慧君

有机并不是个新鲜的概念，但在全球的很多地区，有机都被打上了“高大上”的烙印。在欧洲，有机的概念早已深入人心。在欧洲许多主妇的厨房，就摆放着种植着薄荷叶等调味品的盆栽，在美化环境的同时，这些有机食材可以在烹饪中直接使用。而凡是加上有机标签的菜蔬，都毫无例外地价格翻番。

随着有机概念的深入人心，进村做有机已经早已不是曾经一脚水、两腿泥的形象。如今许多金领纷纷选择“上山下乡，重新进村”，这已经成为了名流界的时尚。比如韩寒就曾经公开说过，在上海市区的房子并不是他的最爱。他最喜欢的是爷爷奶奶在乡村的两间青砖大瓦房，而在那样的乡下，也是他最有活力和灵感的时候。

而现在，金领进村已经不仅仅是种时尚，更成为了一种圈层经济的代表。有越来越多成熟的生意人愿意在农村开展新的事业。也许正应了那一句“广阔天地，大有作为。”