内江向志习副市长带队检查食品安全工作

针对夏季高温异常,易发生食品安全事故,近日,内江市副市长向志习带队检查食品安全工作。

向志习一行重点检查了内江市人员消费集中的特大型、大型、中型餐饮店。先后检查了甜城故事广汇店、大洲佳宴等餐饮店。主要检查后厨的食品安全情况：凉菜间、厨房、库房、蔬菜加工间、食品分类存放等。并就做好夏季食品安全工作提出五点要求：一是加强食品安全工作，注重抓好细节，特别是食品的采购关，各种肉类、疏菜、调味品应加强验收与管理；二是抓住加工环节、注重食品卫生，将食品生熟分开，加工时要煮熟煮透；三是加强食品的贮存与管理，不得销售腐败变质食品，时刻敲响食品安全警钟，算好经济帐、社会帐；四是加强“三防”设施建设，加大病媒生物防治，确保饮食安全；五是加强监管，搞好服务，到位的监管是促进企业的发展，企业的发展促进食品安全监管上台阶。