叶鸭子赔偿27万 不再用硝盐
21.11.2013 09:23
本文来源: Sichuan.Scol.Com.Cn
成都首例
叶鸭子添加亚硝酸盐获刑 追踪
昨日,成都商报辗转找到叶鸭子的老板叶德明,他表示,从禁令起就没使用硝盐了。
昨日中午,成都商报记者再次来到事发叶鸭子银河北街店。该店生意并未受到影响,每张桌子都有顾客。成都商报记者在现场随机问了七八名顾客,除了一位姓刘的先生知道该店此前“出过事”之外,其他人都说不知道。
经过一番努力,成都商报记者在叶鸭子通惠门店,见到了该公司法定代表人叶德明。叶德明今年50岁,很干练。他说,“我并不负责事发的那家店,我们主要给那家店供应烤鸭。”叶德明说,被查出亚硝酸盐超标的盐水鸭恰是该店自己制作的。他还说,去年6月他得知国家严禁餐饮单位使用亚硝酸盐时,就曾口头并书面通知银河北街店不要再使用亚硝酸盐。叶德明说,加亚硝酸盐是老一辈留下来的配方,在禁令之前一直在用,但用量很少也就没有出事。叶德明解释说,硝盐主要作用是挤出鸭子里面的血水。以前用每天晚上8点左右开始腌制盐水鸭,到第二天上午8点就好了。而现在不用硝盐腌制时间要16个小时以上。
随后,叶德明将此案的谅解书展示给记者,上面明确写着他赔了这些中毒的食客共27万元,“还好没有出现伤亡。”
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21.11.2013 09:23
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