自贡：富顺县开展养老福利机构食品安全培训

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　　 四川在线自贡频道消息（刘钢） 11月28日下午，自贡富顺县食品药品监管局和县民政局联合开展全县养老福利机构餐饮食品安全培训，26个镇乡民政办主任、养老福利院院长以及食堂从业人员共90余人参加了培训会。

　　培训会上，县食品药品监管局负责人对前段时间拉网式专项监督检查全县29个养老福利机构食堂的食品安全情况进行了通报，具体分析了在从业人员、设施布局、消毒保洁、食品采购记录、索证索票、贮存保管等方面存在的问题，并对进一步规范养老机构食堂食品安全管理，有效保障全县1000多孤寡老人食品安全进行安排布置。

　　监管执法人员结合养老机构食堂食品安全隐患问题，有针对性的对《食品安全法》及其实施条例，《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规章规范以及预防食物中毒、食品安全事故应急处置等知识进行了深入浅出的详细讲解，并免费发放餐饮食品安全宣传培训等相关资料300余份。

　　会上，县民政局负责人要求与会人员要提高认识，高度重视，加强管理，落实责任，确保养老机构食堂食品安全；要认真领会食品安全法律法规及相关知识内涵，严格操作规范，依法管理养老机构食堂；要建立健全食品安全管理制度，完善食品安全相关档案和记录，积极创造条件办理《餐饮服务许可证》，做到依法经营。

　　会后，29个养老机构食堂的从业人员还参加了餐饮服务食品安全知识培训考试，宣传培训收到良好效果。