去迎江 采笋啦！

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　　 四川在线消息 (四川日报记者 刘若辰 吴亚飞) 每年的四五月间，是春笋大量上市的季节，而其中的苦笋更是天赐尤物，山中珍宝。苦笋又叫甘笋、凉笋，据营养学分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。一个人在车水马龙、灯红酒绿的都市中，吃腻了生猛海鲜、珍馐美味的时候，不妨去找来一些原汁原味的苦笋，品尝一下山林独有的天然风味。

　　乐山市夹江县迎江乡的苦笋早已声名远播，苦笋不仅个头大，味道鲜美，而且是国家级无公害农产品，绿色健康。每到这个季节总会吸引一大波吃货来到迎江乡，品尝当季最新鲜的苦笋。

　　而资深吃货们，不光是要吃，还要吃新鲜的，还要到地头去看一看、瞧一瞧、摘一摘。于是，每当有水果蔬菜成熟时，大伙儿的手就痒痒了。眼下，夹江苦笋长势正好，带上铲子、挽起裤子，找个风和日丽的周末约起来吧!

　　采完鲜笋后，当然还要美美地品尝了，苦笋有哪些做法呢？小编给你一一道来：

　　银珍乳鸽，将乳鸽会同枸杞、大枣、新鲜的笋丝放进特制的竹筒里，再将竹筒整个放进蒸笼里，让蒸汽透过竹筒，带着竹的清香慢慢将鸽子蒸熟，少许盐和味精，让这道菜尽量保持了食物的原味，也极具营养价值。