厨房“杀手”油烟或易致癌 成都仅2成市民知其危害

    为让市民更加了解抽油烟机的功效，将厨房油烟危害降到最低。记者8日从前锋集团获悉，该公司将在成都、自贡、绵阳、乐山、南充等30多个小区开展抽油烟机展示、咨询、免费检修等活动。

    中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，而烹饪菜肴时产生的油烟便是最大的污染源。厨房油烟的确会提高患肺癌的风险，根据一项长达5年的肺癌流行病学调查显示，长期在厨房里的家庭主妇患肺癌的风险是常人的2到3倍，而不使用吸油烟机等设备的家庭主妇肺癌风险竟然是常人的2.2-12.2倍。

    记者来到成都市区内多个小区进行走访调查，在光华新地小区，50岁的张大妈告诉记者，自家是家里的主厨，抽油烟机已用了10多年，对于厨房油烟，从未觉得有任何不妥，“好像对身体没有什么影响吧？咳嗽不可能是油烟造成的。”不过，和张大妈的观点相反，30岁罗小姐从事餐饮行业，对厨房油烟是深恶痛绝，她表示，自己的抽油烟机一到使用年限就及时更换，而且会选择质量高的抽油烟机，“油烟简直就是厨房‘杀手’，吸多了肯定影响身体健康。”通过对50户居民的随机调查，记者发现，仅2成居民了解油烟的危害。

    据成都市第三人民医院呼吸内科主任医师李凯介绍，油烟是可以对人体产生直接影响的，它也是哮喘、肺气肿、癌症的诱因之一。因为油烟本身带有的气体是刺激性的，对呼吸道直接产生气道黏膜损伤。可以诱发气道过敏性反应，“有部分哮喘病人在接触油烟后，会出现呼吸困难、胸闷、气短、喘气等症状。”李凯告诉记者，其实，市民会大量吸入油烟，是因为没有养成良好的烹饪习惯。他表示，有的家庭不注意厨房通风，使用的抽油烟机功率比较小，不能把烟气及时有效地排出去，“当炒菜时，油的温度在200度以上时，油烟中的有毒气体会明显增加，达到300度以上就很可怕了，会有大量的致癌物质产生。”（张浪）