米其林厨师到访成都 川菜最爱麻婆豆腐

    来访人物：Michel Roth（米其林二星厨师）

    来访事由：参加中法美食交流活动

    米其林二级厨师Michel Roth，在参加第十五届西博会的重要活动中法美食交流系列活动中，在品尝了四川厨师精心烹饪的佳肴之后，告诉记者“独爱麻婆豆腐”。

    Michel Roth品尝的菜品是曾在联合国教科文组织总部展示过的中国美食。Michel Roth说，他品尝的这道麻婆豆腐在传统的做法上加入了竹笋与肉末，搭配秘制的酱料，让他很是“钟情”。Michel Roth表示竹笋在法国是鲜有的食材，它特有的口感和川菜特殊的处理方式，让他也想把竹笋这一原材料，加入到他自己的菜品中进行创新与加工。

    Michel Roth表示川菜启发了他的美食创作灵感。在这次活动中他将做十二道菜，其中有两道中西结合的菜品，分别是成都烤肉和豆瓣银鳕鱼。（记者 李华琼 实习生 鲁肖）