四川省消委会发布“厉行节约 反对食品浪费”消费体察报告

    节约从粮食开始，“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费。”每年10月16日是世界粮食日，为倡导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式，引导消费者形成文明节俭反对食品浪费的消费习惯，四川省消委会在今年8月到10月开展了“厉行节约 反对食品浪费”系列活动。昨日，省消委会发布了“厉行节约 反对食品浪费”消费体察报告。

     实地消费体察

    如实填写体察表

    为了解我省餐饮企业落实党中央、国务院和省委、省政府关于厉行节约、反对食品浪费的意见，省消委会近期在成都市、广元市、达州市、眉山市、攀枝花市组织开展了“厉行节约反对食品浪费”消费体察活动。每个体察点的人员由消委会工作人员、当地媒体记者和消费者代表组成。在成都市区主要体察了响应省消委会“厉行节约 反对食品浪费”倡议的蜀府宴语（天府店）、大蓉和（沙河店）、卞氏菜根香（万象城店）、百胜（必胜客蜀都店）。

    其他市州体察地点主要选择在当地比较有影响力和代表性的不同类型餐饮企业，此次消费体察全省共选择了12家餐饮企业，既包含了中餐、火锅，也包括西式快餐，基本覆盖了我省餐饮行业的主要餐饮类型和消费水平，具有较强代表性。体察人员以消费者身份对餐饮企业的场所安全、食品安全、卫生状况、节粮宣传与措施、服务主动性、消费者权益保障、餐厅内其他消费者食品消费情况等消费环境和反对食品浪费方面的情况进行了消费体察。体察后每位参与体察人员根据自身体察感受认真、如实填写消费体察表。此次消费体察活动全省共93人次参与体察，收集体察表共93份，较客观反映出全省具有代表性的餐饮企业情况。

     餐前适量点餐

    餐后主动打包

     据通报，从本次体察活动收集的情况看，主要呈现以下特点：

    体察中多数餐饮企业场所安全保障较好，用餐环境较舒适、卫生。在体察中的多数餐饮企业消防设施配备齐全，安全通道无杂物堆放，保持畅通，店内张贴“保管好随身物品”“感谢不吸烟”等警示标语，消费者就餐完毕，商家会口头提醒消费者带好随身物品。

    多数餐饮企业张贴节约食品宣传标语，并推出引导消费者节约食品的相关举措。成都大蓉和（沙河店）等餐饮企业针对消费者的不同需求推出套餐制和小份菜，攀枝花品味东坡食府等餐饮企业在餐前有“适量点餐”提示，成都蜀府宴语（天府店）等餐饮企业在菜单标注菜品分量以及菜品口味并在店内醒目位置张贴“厉行节约反对食品浪费”相关海报或提示语，餐后主动询问消费者是否需要打包服务并免费提供打包服务。

    餐饮收费合理性和透明度明显提高，消费者权益保障措施基本到位。成都大蓉和（沙河店）、蜀府宴语（天府店）、卞氏菜根香（万象城店）等餐饮企业菜单能做到明码实价，不设置最低消费额，酒水价格较之前有明显调整，基本接近市场价格，对自带的酒水和使用包间没有额外收费。

    消费者节约食品意识明显增强。这次体察的对象不仅仅是餐饮企业，同时也对消费者就餐情况进行了相应调查。体察中感觉到通过“厉行节约反对食品浪费”相关宣传教育，大多数消费者有节约食品的意识，浪费的现象有所改善，消费者点餐时都会询问菜品分量，做到适量点餐，餐后打包，不浪费食品。不过，还是有少数消费者存在多点餐，餐后不打包，浪费食品的现象。

    个别餐饮企业仍缺少引导消费者节约食品的措施。比如，个别餐饮企业餐前没有适量点餐提醒，有的甚至引导消费者多点，餐后没有主动询问消费者是否需要打包；店内没有“厉行节约反对食品浪费”的海报或其他节约食品的宣传提示语等。消协对体察发现的问题与相关企业进行了沟通，建议适时对服务人员进行培训，把餐前提示消费者适量点餐，餐后主动帮助打包作为服务要求，相关企业表示将对这些问题进行整改。（记者 刘浏）