南充蓬安豆腐通过“地理标志”评审

 

蓬安河舒豆腐宴。图据网络

11月30日，南充蓬安某品牌豆腐通过了由国家质检总局在成都组织召开的地理标志产品保护专家评审。

通过专家评审、陈述方答辩、专家合议等系列严格程序后，根据《地理标志产品保护规定》，与会专家对该豆腐申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论。专家组认为该豆腐具有较强的地域特色和历史文化内涵以及较高的知名度，依法应予保护，评审通过。

据了解，该豆腐经过千年传承，现在已经可以做出188种不同样式的佳肴，被称为“五彩豆腐宴”。据蓬安县县志记载，该豆腐起源于汉朝，以其绵软、白净、细嫩的特点久负盛名。先说绵软，端在手上东摇西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不变型。吃起细嫩，味道鲜美，吃后有回味，给人以爽适的感觉。

据悉，它是南充市今年唯一通过地理标志产品保护专家评审的产品，同时也实现了该县地理标志保护产品零的突破。（王尹 记者贾翔）