【向上·成大青年】刘鑫：在职“二战”成硕、顺利升博 他完成人生“两连跳”

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工作两年，他放弃安稳的“铁饭碗”转而考研，“二战”终上岸；读研期间他参与2项国家自然科学基金项目，以第一作者在中科院一区发表SCI论文3篇，带着“四川省优秀毕业生”“成都大学校级优秀毕业论文”“研究生国家奖学金”等荣誉考博合肥工业大学，完成学业上的升级跳跃。

不放弃一点机会,不停止一日努力，他相信命运的船舵要掌握在自己手中，他是成都大学2018级食品加工与安全专业硕士生刘鑫。

感到力不从心时 及时“充电”

刘鑫与食品专业是“一见钟情”的。高考填报志愿时，他坚定选择了填报河西学院食品科学与工程专业。“很多人一听到食品安全就觉得我们是做食品质量管理的，但我们还会去学习做一些好吃的，像牛肉干、鱼丸和烤蛋糕、面包都是必备的技能。”每到食品加工操作实验课，刘鑫总是班上最早到实验室准备的人。他享受着每一次动手实操的快乐，进一步了解每种实验对象的属性，去发现隐藏在课本和现实中的属性。在一次又一次的实验中，刘鑫对专业产生了浓厚的兴趣，学习成绩一种保持在班级前五。2016年大四时，他选择了考研，但幸运并未降临，第一次考研折戟。

东边不亮西边亮，他在家乡甘肃省白银市的食品药品监督管理局面试通过了，他选择了就业，成为一名食品安全监管工作人员。每天的工作围绕食品安全监管展开，两年时间里，他发现了生活中真实存在的食品安全问题，这些问题确实关系到每一个人的身体健康，让他生出一种“健康卫士”的责任感和使命感，但在面临一些专业性较强的问题时他往往感觉力不从心。比如在工作中总要对饭店、超市的食品抽样检查，尽管每次抽检都有快速检测设备和试纸，可他对样品成分反应原理总是半知半解，总要通过查阅资料后弄清实验反应原理。他发觉现有的知识储备并不能支撑其职业的长远发展，他萌发了继续学习拓宽人生的上限的想法，在家人的支持下，他决定边工作边准备“二战”考研。

在职考研对他是时间与精力上的挑战。因为目标明确，他十分坚定。航船校正了自己的航向，他拿起了书本备考。工作单位对刘鑫的考研行动表示理解与支持，也减轻了考研的挑战与困难。

出于对成都这座城市的向往，成都近年城市快速发展的势头，以及成都市委市政府大力支持成都大学高水平发展，学校整体实力飞速发展的综合考量，刘鑫将成都大学作为目标学校，了解到成都大学拥有农业农村部杂粮加工重点实验室和四川省肉类加工重点实验室，食品学科基础夯实，科研环境和学习氛围，他最终选择报考成都大学食品加工与安全专业。

“生活是一只看不见的储蓄罐，我们投入的每一份努力都不会白费”。2018年，刘鑫如愿考入成都大学食品加工与安全专业。

追梦从来不是口号 而是去行动

每一份成功的背后都有一个咬紧牙关的灵魂。在研究生阶段，他总是早早起床，赶去实验室，看文献，做实验，写论文。在成都大学庆祝建党百年暨“五四”颁奖典礼上刘鑫被评为“青春典范”，并在分享了自己的科研心得。“每个人都具备随着环境变化而逐渐成长起来的能力，并且在老师的引导和自己积极的学习态度下，身份的转换并不难，毕竟人始终都在成长。”

读研期间，刘鑫的日常便是跟一颗小小的鸡蛋“周旋”。鸡蛋是日常生活中非常普遍的食材，是我国菜篮子工程中一项必不可少的农产品。鸡蛋其在贮藏和加工过程中会发生一系列化学变化，导致营养物质流失，对食用者的健康造成不良影响。刘鑫的研究就是有针对性的去调控产品以获得质地营养更佳的鸡蛋附产品，对大众饮食安全和营养均衡提供一定的参考。

尽管研究内容听起来很有趣的，但其实整个科研过程还是困难和挑战并存的。为获得具有科学性的数据往往需要上百次的实验，而保持严谨和科学的工作方法是研究者的必备素质。他珍惜每一次的实验机会，认真对待每一次的学习和科研的任务，努力解决一个个难题，在这个过程中发现自己的不足，找到实验带给自己的快乐。 “我的导师耿放告诉我‘把实验失败看作再平常不过的事，调整好心态，再去攻克一个个难关’，遇到困难不要逃避，坦然去面对每一次失败，吸取教训，再次出发。”老师的鼓励和期许成为他前行的最大的动力，“耿放老师是位十分热情的导师，他常常告诉我们不懂就问，对学生悉心指导，陪着学生一起做实验，我的论文也是在他深夜一遍又一遍检查，不断驳回修改后才发表的”。

在导师的悉心指导和自己的不懈努力下，刘鑫在食品领域顶级期刊上发表了多篇论文，其中以第一作者身份在中科院一区Top期刊上发表SCI论文3篇，并且参与发表SCI论文3篇。

“甩肉”三十斤的攻博生活

前进是为了与更好的自己相遇。从本科理论学习到工作实践，再到研究生学习的过程中使刘鑫对食品行业的发展充满了使命感。在研三时综合成绩位列专业第一，并获得了“四川省优秀毕业生”的荣誉，顺利考取合肥工业大学博士研究生。

“考博是考上研究生时就确立了的目标，所以也一直为此努力着。”考博时刘鑫将目标锁定于合肥工业大学，首先是出于对合肥工业大学李述刚教授的敬仰，李述刚教授的研究方向与刘鑫在硕士期间的研究方向非常契合；同时，合肥工业大学是双一流高校，实力雄厚，食品学科排名在安徽高校中名列前茅，拥有很多优秀老师和科研平台。现如今博士入学施行申请考核制，难度系数骤增，刘鑫凭借着在研究生阶段扎实的专业基础与开阔的科研眼界，在重重考核下，最终突围。“我喜欢科研的纯粹性，享受着每一次实验成功带来的喜悦，考博成功，让我感受到了自己多年坚持的意义”。

“学会将科研力量融入生活，是科研工作者的重要一课。”博士入学后，学习与科研的压力大大增加，刘鑫感受到科研工作其实是一个艰难、枯燥但又令人期待的过程。他依旧带着读研期间形成的习惯，严格作息，认真开展每一次科研实验，对于实验严谨到每一个变量，从获取实验数据、查询资料、归纳总结，再到制作图表、书写论文，需要静下心打磨每一个细节，需要每一步都认真对待，这注定是孤独的、充满挑战的。“这一切又是值得向往的，完成一篇论文是归纳总结和消化知识的过程，需要将数据和理论联系起来最后转化成科研成果，并变为自己的知识储备，这样才能不断提高自己的科研业务水平。在精神层面，整个科研过程也丰富了精神世界。”

空闲时，他会选择在健身房健身来放松自己。“我觉得锻炼身体或者说健身的过程，是一种放松但更是意志品质磨练的过程，有时候撸铁到最后力竭的时候，会觉得自己坚持不下来，但是每当这种时候，我就会心理暗示告诉自己，自己可以坚持下来。在这种自我肯定的过程中，内心也在强大，我觉得也是面对未来科研工作所要具备的。”在读博的第一学期减脂期，他通过健身锻炼瘦了三十斤。

“食品作为我国民生问题中重要一环，我希望通过学好自身专业，为国家提出的实施食品安全战略出一份力，让人民吃得放心。”博士阶段，刘鑫定下了目标：严谨完成科研任务，创新科研成果，发表有科研价值的学术文章，争取在毕业后进入高校任教，继续从事科研工作。他说，“我这一路如果有什么经验的话，那就是始终坚信‘功不唐捐，玉汝于成’，所有的努力都不会白费，每一步都不会白走”。