广元朝天刘如国返乡创业卖“乡愁” 家乡腊肉出深山
中新网四川新闻11月29日电 (任丽萍 鄢怀林)青山巍巍、碧水潺潺，一方温润的水土造就了曾家山独特的美，乡间的烟火气伴随着袅袅炊烟氤氲而来，锅中的腊肉更是无数朝天人的独家“乡愁”。
冬季来临，广元市朝天区曾家山国伟农场的腊肉。初冬，来刚到朝天区临溪乡四新村国伟农场，就被浓浓的腊肉香味吸引。在农场内，腊肉和香肠挂满了竹排。熏制作坊内，钢架上挂着一排排暗红色的生肉，地上放满了柏树枝。经过长期的风干、熏制，这些肉就可通过真空包装，运送到消费者手中。
返乡创业青年刘如国展示曾家山特产。农场主人刘如国是一个地道实诚的川北汉子，现年38岁。靠着自身的智慧和勤奋，经过拼搏，在四新村创建了农产品加工及销售于一体的国伟农场，开创“农户+农场”的经营模式，把零散的传统手艺制作规范化，扩大经营范围，打造了曾家山腊肉香肠系列产品，并将团队业务在线下线上纵深发展，线下给广元范围各家农特产品店和市场供货，线上通过朋友圈、抖音等电商平台销售，经营范围从本地走向了全国各地，年产值达200多万元。
“腊肉、香肠是朝天区曾家山群众过年的标配，承载了很多漂泊异乡的朝天人童年的回忆。”刘如国说，2018年，他在外闯荡十多年的刘如国决定踏上回家的路，到老家开启全新的创业模式，秉承着“为家乡做贡献，带动家乡农产品经济发展”的经营理念，在广元开了一家农特产品店。“也就是当年，我回到老家看到家乡老屋里挂着的腊肉，动起了一个念头——把家乡的腊肉、香肠卖出去。”
在四川，腊肉、香肠是家家户户每年过节必有的“年货”，而在刘如国眼中，家乡曾家山的腊肉最是好吃又地道。究其原因，在于曾家山的猪都是农民自己喂养的粮食猪，吃本地高山玉米、菜叶、红薯和糠长大，比起饲料喂养的猪，肉质、口感自然不同。刘如国感叹说：“粮食猪的肉香弹劲道，做出来的腊肉更是别有风味，巴适得很。”
说干就干，同年7月，刘如国开始了他的腊肉计划。“刚开始，我制作的腊肉拿到市场上去卖，就遭遇了‘滑铁卢’”。刘如国回忆，销售初期，他制作出来的腊肉和市场上很多腊肉的颜色、味道都极其相似，没有竞争优势。为此，他曾回到家乡，向邻居“取经”，经过了多次腊肉制作的经验，终于熏制出了满意的腊肉，然后跟当地群众合作炕出了30000斤的腊肉。并通过微信“朋友圈”的推广，卖出了自己的第一批腊肉，客户的反馈也还不错。
远在浙江打工的小吴，因为多年没有回家，非常想念家乡的腊味。从朋友处得知，刘如国经营的腊味系列产品，于是，从刘如国手里订购了800元系列腊品，收到腊味产品后，第一时间招待朋友们，正宗的腊肉香味得到大家一致好评。
“我想通过我的产品，为曾家山宣传，为家乡发展尽自己的绵薄之力。”刘如国将曾家山人特有的豪爽、耿直、厚道、诚实，贯穿于经商的全过程，他说，他要凭良心做腊肉，他的心愿是撸起袖子加油干，把腊味品牌做大做强，让更多的朋友们吃到放心的正宗曾家山腊肉，带动家乡群众致富增收。截至目前，他的团队有固定员工7人，旺季收购生猪和成品腊肉带动周边农户50余户增收。(完)
来源:中新网四川 编辑:曹惠君