2015佛山美食博览会将在11月13日正式开幕

　　地点：禅城区东方广场

　　11月13日，2015佛山美食博览会将在禅城区东方广场正式开幕，届时，将设百余个美食展位，共有近百家来自佛山本土、广府、港澳台、东南亚等美食展商参与。美食博览会一连举办10天。市民们可以一站式尝遍海内外的多种美味。

　　汇聚佛山五区知名美食

　　本届佛山美食博览会，继续举办了“第二届佛山名菜”评选活动。佛山五区各大名酒楼、食肆积极参选，挖掘出最新一批代表佛山的味道。届时，市民将有机会在美食博览会上尝试到第二批真材实料的佛山名菜。

　　此外，众多佛山名小吃参展美食博览会，飘出浓浓的佛山味。据悉，民信双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、伦教糕、鱼皮饺、陈村粉、均安蒸猪、均安烧猪、均安鱼饼、大头菜、金榜牛乳等，市民一站式即可尝遍佛山最知名的小吃。

　　今年美食博览会招商展位图一出炉，均安蒸猪的广业食府负责人欧阳广业看好东方广场美食博览会的人气，早早就订好了展位，广业食府将继续带来顺德的各类美食。

　　今年伦教糕将带来20多种糕点参展。伦教糕老板欢姐表示，去年美食节期间，她们每天都可卖出300多盘伦教糕、几百斤鱼皮饺，销量非常好。今年他们所有的糕点可打包方便带走。

　　台湾、韩国美味强势加盟

　　外埠美食方面，台湾、韩国、朝鲜、马来西亚等地的美食均来参展，带来各地方特色。其中，8家台湾美食展商由主办方从台湾夜市专门邀请而来，为市民们带来台湾夜市的正宗台湾小吃出品，例如，台湾蝦扯蛋、甜不辣、蚵仔煎、鸡翅包饭、大肠包小肠等，还有新奇好玩的马桶冰淇淋。

　　韩国美食方面，将会带来韩式煎牛扒、紫菜包饭、炒年糕、韩国泡菜、韩国饮料、韩式烤羊排、韩国旋转薯塔等美食。甜甜辣辣的炒年糕以它味道可口的特点被赋予了很高的评价。

　　进驻本届美食博览会的朝鲜族打糕展商，来自中国东北朝鲜族，带来朝鲜民族经常制作一种小方块米糕(也称"打糕")。

　　蒙古宫廷宴“烤全牛”登场

　　在前年的佛山美食博览会中，“标王烤全牛”让人印象深刻。本次美食博览会，北京龙潭庙会地坛庙会的双料标王赵山又带来“标王烤全牛”。

　　“烤全牛”是一种蒙古民族的传统美食，始于元代蒙古族宫廷诈马宴。“烤全牛诈马宴始于元代，这是一种古朴的分食整牛整羊的民俗，并逐渐发展成为奢华的宫廷宴席。古代是用柴火烤牛的，在地上挖坑砌砖放进整牛烤，现代改用特质的烤制容器，使用电来烤。”赵山介绍。

　　这一道特殊的美味，首先选用大草原三至四岁票肥体壮的牤牛，经过清真式屠宰，挂在特定的烤架上，然后把秘制调料涂在牛的身上腌制12个小时，放入烤炉中，经过长达6小时的烤制，一道蒙古族宫廷大餐就可出炉了。

　　一头重1000多斤的大牛宰杀干净，经过烤制，熟透的烤全牛仅剩400多斤重。烤全牛色泽光亮、外焦里嫩、肥而不腻，独有一番风味。

　　文/佛山日报记者谢璧营

　　40吨蓝鳍金枪鱼

　　亮相美食博览会

　　吃货们注意了！本届佛山美食博览会除了东方广场主会场外，还在佛山国通物流城特设分会场，于11月13日同步启动。届时，蓝鳍金枪鱼、进口红酒、跨境海鲜、韩式进口商品等将在分会场闪亮登场。通过“一金一红”品鉴采购特惠活动，市民能以实惠价格购买“金枪鱼+红酒”等产品。

　　蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最为珍贵的一个品种，素有“黑金”之称。因其肉质肥美、营养价值高，已成为欧美、日本、台湾等国家和地区最受欢迎的顶级食材之一。如今，40吨来自南澳州深海的蓝鳍金枪鱼已游抵佛山国通环球食材世界，11月13日将亮相佛山美食博览会启动仪式。届时，在场市民除了能一睹蓝鳍金枪鱼“真身”，观看食材制作过程，还能在现场的国通展位试吃、预订购买。

　　而国通物流城分会场现场，“一金一红”品鉴采购特惠活动将激情上演。除了蓝鳍金枪鱼品鉴、抢购外，还有骏德酒业一手货源供应的进口红酒推出。此外，国通物流城内还有海鲜街、进口商品直销中心、保税物流中心、品珍鲜活、食材世界等区域满足市民一站式吃喝玩购。在海鲜街，市民可购买到美国波士顿龙虾、加拿大珍宝蟹、法国生蚝等跨境海鲜，现场交由酒楼加工品尝。在进口商品直销中心，以韩国产品为主的2000多种进口商品正持续热销，价格低至10元起。而在保税物流中心，市民可体验跨境电子商务现场网购，价格还能比市场便宜30%~40%。

　　国通分会场位于顺德区陈村镇白陈公路石洲路段，市民可搭乘357路、806路、K6路公车抵达“国通食材世界”站，而806路的起点站就是东方广场。