12万余吨优质基酒不实？舍得酒业澄清

　　原标题：12万余吨优质基酒不实？舍得酒业澄清

　　10月20日电 舍得酒业20日晚间发布澄清公告称，公司老酒储量真实，拥有12万余吨老酒；公司老酒品质真实，有计划保证存储与销售的平衡，品质得到市场广泛认同；公司存储的老酒未勾兑食用酒精。

　　此前，微信公众号“财经十一人”发布文章《舍得酒业的老酒只是故事》，并列出“三大结论”：1、舍得酒业的12-13万吨基酒，号称贮龄超长，是“陶罐贮存的优质基酒”，这是一个谎言；2、舍得酒业的老酒战略是个“伪命题”。老酒、年份酒针对的是酱香型酒，浓香型基酒存放1-3年足矣，时间过长反影响口感；3、舍得酒业毛利率之高，不匹配其品牌美誉度，泡沫很大。

　　舍得酒业表示，公司关注到有关报道，就相关报道内容进行了核实，公司老酒储量真实，拥有12万余吨。

　　公告称，前期，因市场销售规模不大，公司产量大于销量，且主要以沱牌曲酒、沱牌特曲系列高档酒之外的公司中低档产品的销售为主。在此期间，公司累积存储了12万余吨优质基酒成为战略性库存。目前，这12万余吨纯粮固态发酵的优质老酒已成为公司推进老酒战略的强力支撑。另外，老酒主要用于中高端产品的生产，低端产品并不消耗老酒，同时公司每年生产新的优质基酒留存，以确保公司老酒储量的稳定增长。

　　公司中高端基酒生产出来后，均先储存在陶坛内。考虑陶坛“过气不过液”的特性，一直使用陶坛将导致芳香物质和有益元素挥发损失较大，公司对每批陶坛持续监测，待基酒在陶坛内老熟到相应质量要求后，再分批转入不锈钢罐继续储存（经长期的储存质量对比跟踪，在陶坛内老熟之后的基酒，其在不锈钢罐和陶坛内储存的质量并无明显差异）。目前公司有部分老酒储存于陶坛内，部分老酒储存于不锈钢罐内。

　　2000年之前，由于公司低价位产品的销量较大，公司在上个世纪90 年代修建的碳钢罐，当时用于酒体中转及储存固液法、液态法白酒加工产品所用的食用酒精，现该批碳钢罐已改建不锈钢罐或报废。

　　另外，公司称存储的老酒未勾兑食用酒精。相关报道中提到公司于90年代购入吉林天合食用酒精，均用于公司当时的低价位产品。

　　关于闲置窖池方面，公司表示，过去由于市场徘徊，公司销量低，基酒库存压力极大，公司不得不延长一些窖池的发酵时间。对这些窖池，公司早前就已邀请第三方专业机构完成了鉴定，鉴定结果表明，窖池质量及产出基酒不受影响。

　　今年以来，舍得酒业股价持续上涨。截至10月20日收盘，公司股价报193.31元，年内涨超126%。（APP）

责任编辑：刘德宾