中博会现场:走出高原的"斯拉姑"牦牛肉
16.10.2015 17:21
本文来源: 中小企业局
虽然在小金县，永昌牛羊肉食品加工有限公司算是当地同类企业中规模比较大的，但实际上公司才成立不过五年。公司是一家屠宰、加工、营销一条龙的企业，这次带到中博会上的产品是“斯拉姑”牦牛肉干。在四川展馆中，“斯拉姑”的民族气息十分浓郁，显得很是与众不同。但相应的，也有不少人对他们不太了解，有一位上海客商在他们的展柜前不解地问道：什么是牦牛肉？同其他牛有什么不同呀？看到他们的产品以后又问：为什么把牛肉做得这么干干的？怎么咬得动？但他在尝了一块“斯拉姑”牦牛肉干后，就态度大变，赞道：为什么这么好吃？
这位上海客商的反应，实际上也是多数外省人对牦牛肉的认识。但在稍作了解并且品尝以后，便会迷上这种来自于高原的特有食品。周文明便是其中之一，他是广东一家贸易公司的客商，3年前，他在中博会上结识了四川省经信委的一名工作人员，在知道他有心想做四川食品的销售代理时，这位工作人员向他推荐了“斯拉姑”牛肉干，随后他多次前往小金考察，最终不仅成为了“斯拉姑”的销售代理，还爱上了牦牛肉和四川的高原风光。
周文明说，由于知名度不是很广泛，四川牦牛的价值被低估了，他很看好牦牛肉未来的市场，因为只要尝过牦牛肉的，无不称赞。牦牛肉是稀缺肉类，只生长在高海拔地区，一年只有三个月宰杀期，而且是半野生状态生长，不喂饲料，肉的品质相当好。在周文明看来，世界上种类多样的牛，都比不上川西高原的牦牛，而且那些牛肉价格还高出许多。据介绍，牦牛一年的宰杀量只有三千多万头，有一半就在四川，因为四川的气候条件等各方面最适合牦牛生长。周文明说，不仅仅是肉干，他认为未来冰鲜牦牛肉也有很大的市场，“以后知道这个的人多了，抢着吃的人肯定会很多。” 周文明坦言，目前制约着“斯拉姑”发展的还是资金问题。目前小金永昌牛羊肉食品加工有限公司的销售额一年有一千多万，实际上订单会远大过这个数字，但因为资金问题，工厂无法扩容提高生产量，所以制约了扩展。他希望政府或者投资公司能够看向“斯拉姑”，让“斯拉姑”真正完全走出大山，带动牦牛肉制品产业的发展。（中国中小企业四川网 游逸）
本文来源: 中小企业局
16.10.2015 17:21
