检验医学院学子喜获2018年中国老年营养配餐大赛“优秀个人”

近日，中国老年学和老年医学学会2018学术年会暨“必添力杯”老年营养餐配餐大赛颁奖仪式在北京国家会议中心召开。检验医学院食品检验教研室袁亚老师指导的2016级食品质量与安全专业本科生何谦、刘雨薇、张秋能、康欣月4名同学在该比赛中分别荣获优秀个人奖，成为本次获奖选手中仅有的高校本科生。

本次配餐大赛旨在推动中国老年产业健康发展，鼓励并支持全国营养师关注老年人的配餐需求并推动《餐饮业老年营养技术要求》行业服务标准的落地。大赛的考核重点是通过计算老年群体的各个生理指标，来为老年人量身定制一个营养均衡，绿色健康的食谱。

指导老师袁亚介绍，此次比赛要求参赛者根据要求完成营养配餐设计、制作，然后上传菜肴的图片至比赛网站。参赛学生表示，比赛获奖得益于食品质量与安全专业、食品营养与检测专业开设的专业选修课《营养配餐与设计》。据悉，该课程在理论讲授的同时，设置有实验课，要求学生理论联系实际，单独完成一次针对特殊人群或疾病人群的营养配餐设计，以此提高学生的膳食设计和食谱编制能力。这与注册营养师的管理要求一致。

此次获奖是对学校食品专业教学的一次检验，学校将继续紧跟社会需要，不断调整和完善课程设置，为社会培养实用性人才。

（检验医学院）