巴中市局采取“双报告”“两表两承诺”严管农村坝坝宴

为进一步加强农村坝坝宴食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，巴中市食药监局采取“双报告”与“两表两承诺”制度，对农村坝坝宴进行严格监管，严密监控。

该局要求，宴席举办者必须实行“双报告”与“两表两承诺”制度。“双报告”内容：宴席举办者向监管所申报备案报告；承办宴席厨师向监管所报告；随即填写《农村自办宴席菜品申报表》和《自办宴席现场检查指导表》，并由宴席承办者签订《农村自办宴席食品安全承诺书》，承办厨师签订《农村厨师承办宴席食品安全承诺书》。同时，监管所人员随后进入宴席举办场所，对操作加工环境布局进行现场监管，对具体操作加工环节进行指导，切实保证宴席菜品质量安全。

此外，各县区局还在各村社配备农村食品安全协管员，村社协管员主要职责是对农村坝坝宴进行监管，督促业主按时申报，严密监控农村坝坝宴操作过程，发现问题及时报告及时处置，把隐患消灭在萌芽状态，同时，对在工作中不尽职履责的将严格问责。通过实行“双报告、两表两承诺”制度，从而规范了农村坝坝宴，确保了农村“坝坝宴”食品安全。