世界杯未到 餐饮提前开哨
四年一次的世界杯马上就要来了，每当世界杯，大家都很享受一边看比赛评球技，一边喝啤酒吃小食的欢悦激情。很多餐厅、酒吧也为世界杯的到来忙碌准备着，进入了“备战”状态。多家西餐厅和大排档预计今年世界杯期间的客流量将比平时周末增加两成。
菜品酒水向巴西风味看齐
由于今年世界杯在巴西举行，一些餐饮企业特意把和世界杯有关的优惠活动及菜品名称向巴西元素靠拢。
北京商报记者了解到，必胜客欢乐餐厅于昨日起开展“舞动激情桑巴，共享美食狂欢”活动，推出七款巴西风格的食品，包括桑巴狂欢烤肉比萨、巴西风情肋眼牛排、南美风味牛肉莎莎面、热情南美风味鸡肉串以及活力桑巴黄樱桃汁饮料、燃情玛格丽特和朗姆提子雪域蛋糕。同时推出156元的南美风情两人餐、176元的滋滋热情两人餐以及216元的桑巴狂欢三人餐这三款套餐。
此外，北京金鼎轩酒楼有限责任公司自5月起举办为期近5个月的“金鼎轩燕京啤酒节”活动，其间恰好包含世界杯赛期。即日起至7月14日，金鼎轩各门店将销售巴西星谷窖藏黑啤酒。不仅如此，活动期间使用的啤酒杯也是根据世界杯的奖杯“大力神杯”设计的。
同样在“大力神杯”上进行发挥，眉州东坡酒楼推出“大力神杯营养早餐套餐”，宵夜则推出“足球夜话”的烤串系列。
就餐氛围显世界杯风情
除推出巴西风味特色美食外，餐饮企业在营造就餐环境上也结合巴西世界杯大做文章。
据了解，李老爹宣武门店在将于6月12日-7月13日举行“激情六月，欢乐世界杯”活动，届时店内会播放世界杯主题曲《旗开得胜》，并且在正规比赛开始前播放主题曲以增加现场气氛。此外还会张贴赛事日程表和宣传海报等。
同时，李老爹宣武门店在活动期间推出足球竞猜，消费者到店就餐满一定数额后，可参与直接竞猜当晚比赛中一支球队的比分。而奖品设置也包括足球和球衣等。
另据介绍，必胜客“舞动激情桑巴，共享美食狂欢”活动中的“桑巴”为巴西当地流传的一种音乐形式，世界杯期间，为营造特色气氛餐厅将循环播放桑巴音乐。
除室内，一些餐企的院内将适时增添室外大排档，比如净雅大酒店的黄寺店、前门建国饭店、宣武门饭店、北京希尔顿逸林酒店林廊酒吧等，都表示将在赛事期间每晚8-11时重播当日凌晨的比赛实况，服务人员也将身着各国球衣为顾客服务。
通宵经营以备熬夜观赛
由于赛事直播多集中在北京时间的凌晨时段，一些餐厅则采用通宵经营的方式留住顾客，边吃喝边观赛。
据了解，金鼎轩将啤酒节活动设置在每日上午11时至次日早晨6时进行，期间安排多轮抽奖活动。同样，李老爹宣武门店也将在活动期间进行24小时营业。北京华天饮食集团公司旗下的同和居什刹海店紧邻一到世界杯就异常火爆的什刹海酒吧街，华天集团相关人士表示，目前正在根据赛事安排来研究调整同和居什刹海店的营业时间。
另外，特别以巴西烤肉为主打的北京戈拿旺巴西烤肉餐饮有限公司目前也正在筹划世界杯期间将推出的菜品、套餐以及营业时间。
有的餐企虽未举行主题鲜明、规模较大的巴西世界杯相关活动，但也借助这一赛事开展特惠。北京吉野家快餐有限公司方面表示，为迎接世界杯的到来，6月9日开始，推出套餐中杯汽水加5.5元升级为超大杯汽水暨3D酷炫杯的活动。
北京商报记者 徐慧 楚超