营养专家建议:每天吃够“半斤水果一斤菜”

    新华网四川频道9月23日电(本网记者董小红)近日在“中国健康知识传播激励计划(果蔬营养与膳食平衡)”成都知识分享会上,中国疾控中心营养与食品安全所研究员何丽呼吁大众保持健康的膳食习惯,每天吃够“半斤水果一斤菜”。

    何丽表示,不健康的生活方式是导致慢性病的主要危险因素。保持膳食平衡对健康非常重要。果蔬中所含的营养素,如维生素C、膳食纤维和植物化学物质,对身体健康有重要促进作用,包括控制体重,补充抗氧化物质,控制血脂、血压,降低恶性肿瘤风险,以及促进和保护智力,预防认知功能下降等。

    四川省卫生计生委今年发布的《2014年四川省人群健康状况及重点疾病报告》显示,18岁以上四川省居民高血压、糖尿病患病率超过全国平均水平;超重率、肥胖率分别为31.5%、11.1%,相较2007年大幅上升。报告显示,四川人膳食结构不合理,蔬菜水果摄入量不足。

    何丽建议,吃川菜等高油盐美食后,吃1颗奇异果,就能补充维生素C。同时,奇异果、木瓜、菠萝等水果中还存在一些蛋白酶,可以帮助肉类的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和多肽,能够起到促进消化的作用。家庭烹饪也应减少油盐,增加蔬菜比例。

    “中国健康知识传播激励计划”是国家卫生计生委疾控局、宣传司、中国健康教育中心和中国记协办公室联合发起的健康知识传播项目。该项目自2005年推出,每年选定威胁大众健康的慢性疾病或危险因素作为主题开展健康教育。(完)