不锈钢餐具使用不当会中毒？ 记者为您探究竟

　　 （一）不锈钢保温杯哪些饮品不能装？

　　天气渐凉，不少人的水杯也由玻璃杯换成了不锈钢杯。那么您平常都用不锈钢杯来装什么饮品呢？有传闻，用不锈钢餐具来盛放食物会有慢性中毒的风险，这是真的吗？

　　在采访中，我们发现有不少人都使用不锈钢杯来泡茶，各位茶友对不锈钢杯是情有独钟，冬季用这样的杯子泡茶似乎也成了大家的习惯。不锈钢杯到底能不能泡茶呢？

　　在回答问题之前，我们先用一个实验来检测一下。首先准备一个全新的，完好无损的不锈钢杯，在杯中泡上茶，扣好杯盖。然后在自然环境中将盛有茶水的不锈钢杯静置72小时。72小时后，我们打开不锈钢杯，翻转水杯我们发现，不锈钢杯的内壁有明显被腐蚀的痕迹。

　　在普通人的眼中，茶是一种偏碱性的饮料，茶水为什么会腐蚀不锈钢？茶水到底是酸性还是碱性的呢？通过PH试纸测试，不管是花茶还是绿茶，PH值均为6，呈酸性，都有腐蚀不锈钢杯的风险。

　　不锈钢杯质量有好有坏，价格也不一，越便宜的不锈钢杯越容易被腐蚀。而不锈钢杯里含有铬，是一种重金属。被腐蚀后的不锈钢杯，因为破坏了保护膜，铬会释放出来，持续性地使用就会对身体造成危害。

　　不锈钢杯不能用来泡茶，因为酸性成分会腐蚀不锈钢杯表层的保护膜，而油盐酱醋也最好不要使用不锈钢制品来存放。除此之外牛奶，豆浆，淡盐水，咖啡，中药等都不能用不锈钢杯来盛放。

　　在使用不锈钢餐具时，还要避免不锈钢潮湿，避免密闭，避免跟腐蚀性物品接触。几百块的不锈钢杯和十几块的不锈钢杯质量肯定有区别。那么到底有什么方法可以检测不锈钢制品是否合格呢？

　　 （二）检测不锈钢制品 磁铁验证一目了然

　　不锈钢杯被腐蚀后会释放一种重金属：铬。如果铬含量超标的话，轻者胃肠道不适，超标会导致急性肝衰竭。其实，不锈钢制品是一定含有铬的成分，国家有标准含量是13%。随便走进一户市民家中，不锈钢的锅碗瓢盆都不少，在平时生活中，大家是怎么判断不锈钢制品的好坏呢？

　　带着从家中找来的三个重量质感均不同的不锈钢餐具，我们来到了西华大学生物工程学院实验室，到底不锈钢的质量如何分辨，请四川省食品生产安全专家委员会副主任车振明教授，用专业的方法来验证。

　　车教授将不锈钢铬含量专业测试液分别滴在三个不锈钢餐具的表面，一号不锈钢盆滴上检测液后，检测液立即变色，说明铬含量不符合国家标准。二号全新的不锈钢盆在滴上检测液后经过半分多钟，溶液才开始变色，说明铬含量达到国家标准。而三号不锈钢饭盒在滴上检测液后始终不变色，说明里面并不含铬，是仿制的锈钢制品。