黑龙镇：为企业食堂做安全“体检”
四川在线眉山频道讯（刘俊）“工厂食堂没办证肯定不得行，食品安全与安全生产同样重要，限你们一周内办理《餐饮服务许可证》，否则将进行处罚。”6月8日，黑龙镇食药监所工作人员检查企业食堂安全时，对部分食堂未持证的企业负责人进行劝导警戒。
黑龙镇检查组深入企业食堂检查卫生安全
为提高“入口”安全系数，近日，黑龙镇安办、食药监所、工会等多部门组成联合检查组，对全镇企业食堂进行了餐饮卫生安全专项突击检查，着力为企业职工打造“放心餐”。
检查组通过现场查看、询问了解、查阅资料等方式，重点对丹甫制冷压缩机股份有限公司、民众日化公司等10家企业食堂的《餐饮服务许可证》、《从业人员健康证》、场所环境、设施设备、采购储存、餐用具清洗消毒、专间管理以及餐厨废弃物处理等方面进行了全面安全“体检”。
从检查情况看，大多数企业食堂环境卫生、从业人员健康证、消毒保洁设施配备和使用、食品加工操作规范情况良好。但其中4家企业食堂存在企业负责人不重视、食品安全相关制度未上墙、食品储存不规范等5个问题，检查组现场指出问题并提出了整改意见，责令限期整改。
同时，检查组还与10家企业的负责人签订了《餐饮单位食品安全责任书》和《餐饮食品安全承诺书》，全面落实主体责任。
“现在，黑龙镇设办集体食堂的企业有10家，食品安全问题主要是相关知识的缺乏，表现为企业负责人只要不影响生产就不重视，职工只要食堂饭菜分量足口味佳就不在乎。”黑龙镇分管食品安全的副镇长介绍道。
据了解，除对企业食堂进行“体检”外，黑龙镇还将采取以下4项措施进一步加大企业食堂整治力度：一是引导办证，告知流程，督促办证；二是注重监管与服务相结合，通过上门指导企业建立健全食堂从业培训制度和食品原材料采购索证索票制度等；三是加强示范带动。创建示范企业食堂，组织软硬件差的企业向示范企业食堂学习；四是强力宣传，通过收集短信、学习培训、案例通报等方式加强新《食品安全法》的宣传。