色香味俱全的成都名小吃“钵钵鸡”

　　钵钵鸡是成都著名小吃，顾名思义，就是各种腌制好的鸡产品、鸡零件比如鸡脚、鸡心、鸡肝、鸡翅尖、鸡胸肉等用“钵钵”售卖。钵钵鸡在成都各商业旅游景点极受欢迎，除了味道适合各种人群，也和她的展示型“卖相”有关。钵钵鸡有多种味型，比如鲜椒味、红油味、麻辣味，从清淡到重口一应具足。不仅如此，一些适宜水煮和长期浸泡的蔬菜也被加入到菜谱当中，青笋是必须的了，甚至出现了青笋钵钵鸡的品牌，当然也少不了洋芋、花菜、豆干、海带、千张等“招牌辅料”。钵钵鸡是冷吃，因此也被称为冷串串，不过成都的钵钵鸡和重庆的冷串串在味道上还是有很大的不同。