首届成都家庭海鲜厨艺大赛开赛

家庭海鲜厨艺大赛现场

      中新四川网11月20日电　（记者　胡敏）20日，“天仁海鲜杯”首届成都家庭海鲜厨艺大赛正式开赛，30名来自四川各地的选手齐聚成都一展厨中技艺，同时她们将角逐“最美海鲜厨娘”的称号。
　　据了解，本次大赛分为初赛和决赛。其中11月20日至11月23日为初赛阶段，每天3轮，每位选手在指定提供的海主办方提供的鲜食材中，现场烹饪1道菜品，经现场评委评分，按照参赛者得分高低共挑选6名参赛选手晋级决赛。
　　该赛事以“海鲜川做，大众膳食”的烹饪理念为主题，以热爱海鲜烹饪的女性为参赛对象，以家庭海鲜厨艺展示为宗旨，以寻找成都“最美海鲜厨娘”为目的，力求菜品在传统色香味形和现代科学营养搭配相结合，利用广泛海鲜原料，突破本位，大胆创新，体现与时俱进，以适应餐饮消费的新潮流。
　　这次大赛的决赛时间为11月26日，参赛选手需在60分钟内（含食材的选择、食材加工、烹饪）制作完成2道菜品。由现场评委根据“口味与质感”、“工艺与火候”、“色泽与形态”、“营养与卫生”、“创意与实用”五个方面对选手的菜式进行考核打分。
　　最终评委将按照参赛者得分高低分别评出“天仁海鲜杯首届成都海鲜家庭厨艺大赛”金、银、铜奖，并将通过网络投票产生“最具人气奖”。获奖者可分别获得由成都天仁海鲜酒楼提供的5000元、3000元、2000元和1000元的海鲜美食消费券，并由主办方颁发证书及奖牌。并授予“天仁海鲜杯”首届成都海鲜家庭厨艺大赛最美厨娘荣誉称号。
　　据了解，本次大赛由四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、成都市美食之都促进会和四川新闻网麻辣社区主办，四川天仁餐饮娱乐酒店管理有限责任公司旗下“天仁海鲜酒楼”承办，来自各地的参赛的30名选手从200多名报名选手中，以电脑随选的形式产生并逐一核实产生。（完）