包装饮用水新国标昨起实施 “勾兑”水将退出江湖
本报记者 曹政
实习生 李丹阳
超市货架上，矿物质水、纯净水、蒸馏水、富氧水、苏打水、太空水、弱碱性水……五花八门的饮用水看着直犯晕，但这些水到底有什么不一样，很少有人说得清。
国家卫计委在去年年底发布的《食品安全国家标准 包装饮用水》新国标已从昨日开始正式实施。今后，除了天然矿泉水外，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，这意味着“勾兑”矿物质水等各种玩概念的“花哨”饮用水将退出江湖。
饮用水“花名”整晕消费者
“这么多种水，都管什么用？”看见货架上一排排包装各异的饮用水，李大爷研究了十多分钟，依然没有搞清楚这些水到底有什么区别。
在超市发北坞嘉园店，大大小小各类饮用水有18种之多，这里面的叫法“千奇百怪”，包括矿物质水、富氧水、弱碱性水等，价格便宜的一两元，贵的在十元以上。记者走访本市多家超市，发现很多消费者都对这货架上的水“一头雾水”。
种类、名称繁多的饮用水也弄晕了朝阳区北苑一家超市负责人。“销售商也仅能大概知道水的原料，但是具体这些水到底有什么用、分别有啥营养谁也说不出来。”这位负责人向记者透露，一般纯净水价格比较便宜，名字奇怪的饮用水价格反而比较贵，最基本的纯净水、矿泉水销量更好一些，“之前进了富氧水，不受消费者待见，没人买。”
这样混乱的“花名”饮用水也让不少人钻了空子。近几年，频频有企业推出弱碱性水、小分子水等饮用水，甚至对外宣称有保健治病的功效，同时这些饮用水价格也比普通水高出好几倍。
然而，专家表示，没有研究证明弱碱性水能够有益身体健康，这些水都有炒作嫌疑，水分子结构根本不可能被改变。其他被称为小分子团水、活化水、能量水等种类饮用水，在功能宣传方面同样引来专家学者的质疑，甚至被认为是伪科学。
矿物质水受冲击最大
根据新国标，包装饮用水的标签标识应符合《食品安全国家标准预包装食品包装通则》的规定，应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读，产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。
据悉，这一新标准适用于直接饮用的包装饮用水，即“密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水”。但国家卫计委同时也表示，新标准并不适用于饮用天然矿泉水，天然矿泉水将另行修订《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》。这也就是说，天然矿泉水并不在此次新国标规定的范畴内。
需要注意的是，“饮用矿物质水”名称将不再允许使用。“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂，但名称上却很容易与天然矿泉水混淆，所以被禁用，这将使得长期以来争议很大的矿物质水销售受到深刻影响。
据了解，矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。长期以来，随着纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利争论的加剧，矿物质水生产规模不断扩大。近年来，有不少纯净水生产企业同时生产矿物质水，以适应不同消费群体的需要。
新国标特别规定，当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。上述添加剂正是矿物质水的常用添加成分。
部分企业提前换包装
记者走访多家超市发现，部分企业已经提前应对，开始更换包装。
如“康师傅”有两种不同包装的瓶装水，一种仍印有“矿物质水”，另一种则已完全更换成“康师傅优悦包装饮用水”，并加注有“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字样。康师傅相关负责人表示，今年4月该品牌就已率先换标上市，原先的“矿物质水”销售完毕后将不再使用。
“娃哈哈”去年面市的富氧水也已更换了新包装和名称，分别改用了“氧道活性含氧饮用水”、“富氧弱碱性饮用水”。
业内人士分析，今年下半年市场将迎来多家饮用水企业的“换装潮”。
新标准虽然已经开始实施，但还是给了在售的包装饮用水一个缓冲期，要求标签标识自2016年1月1日起全面实施。因此在此前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止。此外，自2016年1月1日起，桶装水周转桶的标签也要符合新国标的规定。对于将不符合本标准规定的产品名称直接注塑凸印或漆印在桶身上的周转桶，要通过桶口套标等方式进行更正后才允许使用至2016年12月31日，并在产品保质期内销售。
除了标签改变，新国标还对包装饮用水微生物指标作了新的修订，做到与国际标准接轨。如新增了铜绿假单胞菌指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。由于新的包装饮用水食品安全国标是强制性标准，这意味着如果不能达到要求，产品将被强制下架。