泸州市龙马潭区食品药品监管局“2+2模式”创新冬季食品安全监管

冬季来临，元旦、春节将至，岁末年初是食品安全问题高发期，为切实保障群众饮食安全，龙马潭区食品药品监管局开展为期一个月的冬季食品安全专项行动。此次行动将针对市民冬季饮食特点，重点对汤锅类和腌腊制品类食品的生产加工企业、餐饮企业进行常态化检查和错时执法相结合的模式，加强对其的安全监管。

一是召开专项会议，明确工作职责。 11月中旬，该局召开全局职工会议，部署安排食品药品冬季安全专项整治工作，会议决定成立两个专项行动小组，对辖区内食品生产、经营、使用单位进行全覆盖检查。为确保检查落到实效，会议要求：一是全面检查，突出重点。各行动小组在各自职责范围内加强日常监督检查，文明执法，一旦发现问题要立即纠正，对薄弱环节组织突击检查，确保食品质量；二是强化责任，周密组织。各小组组长加强对本次大检查行动的组织领导，确保工作扎实有效；三是加强整改，规范管理。认真履行食品监督职责，对检查中发现的问题，责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查。同时加强指导，促进食品卫生规范化管理，做到边检查、边总结、边整改、边落实。对排查过程中发现的问题，必须提出整改意见，督促限期完成整改，并进行复查，确保食品安全隐患得到消除、食品安全管理得到落实。

二是启动“2+2模式”，强化管理监督。 此次食品安全专项整治行动，全面启动“2+2模式”，即重点针对“两大行业”（餐饮行业及腌腊制品生产销售单位），采用常规检查和错时执法相结合的“两种方式”。专项检查小组抽调了一批技术一流、素质过硬的业务骨干，配备相关快检设备，对辖区内餐饮企业及腌腊制品生产作坊进行分组分片区突击检查，对执法过程中，经营业主的违规行为进行现场教育、责令整改，并通过后续执法跟进，促使企业整改隐患，加强食品安全管理。

行动开展以来，突击检查生产单位20家，餐饮企业35家，抽样食品15批次，现场查封不符合法定要求的食品原料（添加剂）3种450余公斤，下发整改通知书8份，立案5起。该局下一步还将继续加大执法力度，增加错时执法和突击检查频率，严厉打击餐饮企业违法违规行为，保障市民饮食安全。