全省食品生产经营企业法人代表食品安全培训班开班
8月3日，全省食品生产经营企业法人代表食品安全培训班开班。此次培训是省食品药品监管局组织“千企”培训活动的第一期，列入了今年全省食品安全重点工作任务，得到了省委、省政府的高度重视和大力支持。省政府副省长、省食安委副主任陈文华出席开班仪式并作动员讲话。省食品安全办主任、省食品药品监管局局长姚义贤主持开班仪式，省局党组成员、副局长张大中、杨俊，成都市食品药品监管局局长周万生,全省较大规模的食品生产、流通、餐饮服务企业及保健食品生产企业法人代表，部分市（州）食品药品监管局分管领导等共计300余人参加会议。
陈文华在开班仪式动员讲话中对全体参训学员提出三点要求：
一是要认清形势，严格遵守法律规定，承担主体责任。新《食品安全法》明确规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，积极采用现代化追溯方式，建立并严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，生产经营全过程记录制度、索证索票和购销台账制度等，确保每个环节都有据可查，实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究。
二是要加强控制，落实质量安全风险，承担产品责任。食品生产经营企业要按照“质量第一”的要求，建立健全食品安全管理制度，在具体实施中要做到目标明确、措施具体、责任清晰。要强化生产过程质量控制，严格按照工艺流程、操作规范、产品标准等组织生产加工，加强原料控制、生产关键环节控制、检验控制、储存和运输交付控制，有条件的要实施良好生产规范（GMP），采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）进行食品安全控制，守好食品安全的第一道防线。食品生产经营者要切实加强自查与报告，定期对食品安全状况进行检查评价；对生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向相关部门报告。
三是要诚信自律，共同维护行业信誉，承担社会责任。要切实加强行业自律，并与政府监管、社会他律结合起来，综合利用法律、文化、科技、管理等要素，夯实食品安全的微观主体基础和社会环境基础，形成良性互动、理性制衡、有序参与、合力监督的共治格局，共同促进食品行业健康发展。要强化企业全员质量教育，建立企业质量文化，打造食品行业优秀企业形象，影响和带动其他企业重视其社会责任，共铸食品质量安全长城。
在开班仪式上，姚义贤强调，参会人员一定要认真学习、深刻领会，把文华副省长的重要讲话精神落实到位，转化为强化管理、保障安全、促进发展的具体行动，为提升全省食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”做出新的更大的贡献。
据悉，此次培训为期两天，培训课程围绕深入解读新修订的《食品安全法》、了解掌握食品产业发展现状及趋势、学习发达国家食品安全管理先进经验、督促食品生产经营企业严格落实主体责任。
(省局办公室)
