“非主流”成下一个白酒消费风口？

四川在线消息(四川日报记者 童胤淞) 6月29日，由中国酒业协会主办，泸州老窖股份公司承办的中国酒业协会定制酒联盟成立大会在泸州召开，多位专家代表、厂商负责人出席，探讨定制酒的发展未来;在6月22日举行的五粮液股东大会上，记者了解到，五粮液低度产品在今年上半年取得了不俗的业绩，正在被越来越多的消费者接受和喜爱……发力定制酒，提供更高的个性化需求;降低度数，吸引更多消费增量，这些看似“非主流”的产品或许正在成为白酒消费的下一个风口。

定制酒渐受追捧 低度酒销售增速明显

随着白酒消费市场的日趋成熟，靠一款畅销产品打天下的时代已然过去，提供定制化的酒品服务已经渗透到生活的方方面面。记者了解到，每年各大知名酒企都会推出例如“生肖酒”、“封坛酒”、“纪念酒”、“收藏酒”等种类繁多的产品，由于其稀缺性与独特性，通常一面市就受到消费者的追捧。“自2001年试水定制酒开始，我们每年都会定制几十个产品，并于2014年成立了专门的定制酒公司，2015年已经定制了100款产品，实现的销售额为3.1亿元。”茅台股份公司副总经理王崇琳透露。此外，为针对线上年轻消费者，也有不少酒企也打起了网络定制牌，其中，泸州老窖在2014年与酒仙网合作，推出了网络产品“三人炫”，创造了48小时40吨，84天100万瓶的销售业绩;2015年，“三人炫”一年卖出300万瓶，销售额超过2亿元，单月复购率高达98%;今年，“三人炫”再次发力，将在品牌传播和营销方面推出大动作，还会加入限量版、跨品牌联合、圈子营销、全新的互动方式……

另一方面，除了拓展出广阔市场的定制酒，低度白酒市场也逐渐得到行业内人士的关注。记者从宜宾五粮液股东大会上了解到，五粮液35度、39度和42度的低度系列产品目前业绩增长非常迅速，市场接受度超过预期。剑南春除了52度外，还有低度的46度和38度;国窖1573也推出了38度产品。此外，由《四川日报》发起的“全国百万读者酒类消费大数据调查”中，近55%的读者认为白酒的主流度数不应当固定为52度;而在对“购买白酒时，您一般选择多少度”的问题上，选择40度以下的消费者占据了近4成，其中有29.06%的消费者偏向于选择 21—40度白酒，甚至有11.97%的消费者偏向选择10度以下的白酒。由此可见，消费者对白酒降度的需求是明显的，这也从侧面证实了各大酒厂低度产品业绩上升的原因。

革新产品寻增量 酒企主动引导消费转型

事实上，无论定制化的尝试还是低度化的拓展，都表明了白酒企业寻求增量的决心，在主流产品趋于稳定的当下，“非主流”产品成为企业发展的又一动力，以低度酒为例，这个在过去仅仅是小众市场的产品，正在获得越来越多的关注。对此，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示：“国家相关部门在上世纪80年代就提出了‘白酒从高度向低度转变是未来发展趋势’这一观点，这不仅适应消费者多元化的需求，也利于与国际接轨。”记者了解到，以伏特加、威士忌为例，酒精度普遍在40度左右，而国内白酒则普遍在52度左右，名酒降度或许成为打入国际市场的关键。

“其实不仅是定制酒、低度酒，还有很多品牌开始拓展健康酒、勾兑酒。”业内人士白晨告诉记者，“这种变化在今年尤其明显，各家酒企都在寻求新的发展方向，酒吧白酒，兑果汁白酒……这些从前想都不敢想的产品就这么出现了，而随着消费者的需求越来越多样化，酒企的这些‘非主流’产品在未来很可能成为企业新的增长点。”