“不明野菜”禁上桌 峨眉山等景区农家乐仍在卖

 
老板在路边招揽顾客，野菜是该饭店的特色之一。

 
西山红笋。

 
野芹菜。

 
竹叶菜。

    原标题： “不明野菜”禁上桌 景区农家乐仍在卖

何为不明来源？

“不明来源”就是指在采购时，未进行索票、索证，在执法人员检查时，无法说出上家的情况。对证照齐全的餐饮单位而言，不单是不明来源的野菜不能上桌，所有食品都应通过正规渠道采购，进行索票索证、进货查验以及有采购记录，否则不能上桌。

景区餐饮严禁乱用野菜！日前，国家食品药品监管总局下发通知，强化旅游景区等餐饮服务食品安全监督检查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等，严防群体性食物中毒事件的发生。要求各地食药监局加强旅游景区的食品安全监督检查。通知要求各地加强2014年中秋国庆节日期间食品安全监管，重点检查双节期间月饼市场、肉制品、民俗特产等节日市场以及旅游景区的餐饮服务单位。

9月1日，记者调查了峨眉山、青城山等景区，发现这些景区附近的农家乐仍在卖野菜。在青城山镇的一家农家乐内，有10余种野菜提供，其中名为“野芹菜”的品种跟有毒的毒芹极其相似。专家提醒说，很多野菜很难分辨有毒无毒，采野菜的农户仅凭经验判断是否安全并不可靠，极有可能造成误用误食。

何为不明来源的野菜？昨日，成都市食药监局的工作人员告诉记者，“不明来源”就是指在采购时未进行索票、索证，在执法人员检查时，无法说出上家的情况。该工作人员说，事实上，对证照齐全的餐饮单位而言，不单是不明来源的野菜不能上桌，所有食品都应通过正规渠道采购，进行索票索证、进货查验以及有采购记录，否则不能上桌。

此外，成都市食药监局表示，在假期到来前，执法人员将对包括景区在内的餐饮服务单位进行执法检查，而不明来源的野菜严禁上桌也在检查之列。食药监局部门提醒说，消费者如果遇到景区餐饮单位有销售不明来源的野菜时，可以及时拨打食药监局投诉举报电话12331进行举报。

记者调查

来源 农家乐野菜 多从附近农户处购买

昨日中午，青城山镇上的多家农家乐老板站在街边招揽生意。在他们身旁，巨大的招牌上写着各种特色菜品，其中“青城野菜”作为店家极力推荐的菜品，被写在了显眼的位置。

“我们店有10多种野菜，好多都是自己上山采的，绝对无公害。”青城山镇青正街的一家农家乐老板杨女士向记者推荐说,“这是野凤尾、这是竹叶菜、西山红笋、鹅脚板……”至于野菜的来源，杨女士则称有的是自己上山采的，但更多的则是从农贸市场以及农户处购买。

下午1点过，记者在青城山镇农贸市场发现，仅有一家路边摊在向过往行人兜售野菜。种类也只有鹅脚板、野凤尾和野芹菜三种，“都是两块钱一把，其他人都卖完走了。”该商贩说，遇到野菜出来的季节，她和家人每天会采六七十斤，一些卖给农家乐、酒店，剩下的就到市场上来卖。

品种 腌西山红笋或致过敏 野芹似毒芹

在农家乐中，单点野菜大多为18元一份，在这10余种野菜中，西山红笋价格最高：20元一份。西山红笋比成人拇指略大，浑身呈暗红色，厨师将其切成细片后，加上葱姜蒜用油爆炒，一份西山红笋就算烹制成功。杨女士说，她们这家店，就数西山红笋和马齿苋烘蛋点的人最多，一遇到周末，每天要卖出十份左右。“有的人喜欢用它做泡菜，腌一下就吃，但我们都要炒熟了吃，因为有人反映那种吃法会过敏。”

在调查走访后，记者对这10余种野菜逐一进行了查阅。其中，在网上公开的资料中，农家售卖的野凤尾、西山红笋等野菜难觅踪迹，百度也并未收录这些野菜的名字。在青城山镇农贸市场，摊贩向记者推销了一种名为“野芹菜”的野菜，带回成都后记者发现，“野芹菜”在外观上和一种名为“毒芹”非常相似，且“毒芹”别名也作“野芹菜”。

公开资料显示，毒芹作为一种药用植物，全草有毒，吃后可能导致恶心,呕吐、四肢麻痹，严重可致死亡。四川省中医药科学院中药资源与种植研究所副所长方清茂说，一般来说，只有当地人曾经吃过无害的野菜，农家乐才敢卖。

毒芹是一种草药，确实有一定毒性，即便很像，但也不一定就是市场上买来的野芹菜，“有很多品种的草本植物都长得和这类野芹菜很像。”方清茂说，正是这种原因，可能导致上山采野菜的农户难辨真假，从而误食。

专家说法

未经人工“驯化”野菜难辨毒不毒

“这个政策相当及时，对于普通市民来说，路边的野菜根本就不要食用为好。”四川省疾控中心副主任医师刘祖阳说，每年关于市民误食野菜，尤其是野蘑菇然后致病甚至是致死的新闻特别多。

在民间，有不少人认为野菜十分有营养，而且是绿色无污染。刘祖阳认为，这是一种误解，因为很多野菜的营养成分尚未明确，加之很多野菜和有毒性的野草难以区分（而野蘑菇就更难），“养生不到，反而中毒，得不偿失。”

成都市农业技术推广总站站长曾必荣一生都与蔬菜打交道，他说，与野菜相比，我们食用的蔬菜经过人类几百年，甚至上千年的种植培育，食用安全是完全得到保障的。但生长于荒郊野外的野菜，则没有经过人工“驯化”，很多成分未知。“因此我建议不要食用。”

他介绍，由于成分不确定，经常发生一次性食入过多可出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。而且脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。另外部分野菜内还含有一些导致过敏的物质，特殊体质的人吃了易引起过敏反应。再加上为了防虫，部分景区、公园还会给植物喷洒杀虫药。因此误食还会中毒。

“如今我们的食品已经非常丰富，不需要食用野菜来摄取独特的营养。”刘祖阳再次提醒市民，路边野菜吃不得。

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吃自采野蘑菇女孩肝功衰竭

家住连云港农村的小女孩文文，8月14日上午，在姨姨家吃了野生蘑菇。没想到到了当天下午五六点就出事了，三个人相继出现上吐下泻的症状，还伴有上腹部疼痛，家人赶紧将她们送到当地医院抢救。文文在当地医院治疗三天后上吐下泻的症状有所缓解，但是仍然恶心、腹痛不能进食，肝功能严重衰竭，由于当地医院在儿童治疗方面经验不足，建议马上将文文转到南京市儿童医院治疗。

华西都市报记者 吴柳锋 余行实习生杨浩然摄影张磊