蟹界之十大“名媛”

    第一名 阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，个大体肥，大者可重达250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称。

　　阳澄湖的特殊生态环境是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖蟹形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,六足挺立,双螯腾空,脐背隆起。肉质肥嫩鲜美。