四川花椒种植面积、产量已是全国第一 欲成“第一省”还缺什么？

　　全省推进花椒产业健康发展现场会代表参观的三台县芦溪藤椒标准化种植示范基地。（记者 范坤鹏 摄）

　　在三台县断石乡禹顺村徐培禄专业合作社，徐培禄在查看藤椒成熟状况。（记者 范坤鹏 摄）

　　6月7日至8日，全省推进花椒产业健康发展现场会的代表参观了绵阳市三台县的花椒产业基地。会议的主题是如何“打造花椒第一省”，但代表们口中的高频词却是“质量”。

　　“论规模和产量，我们都是全国第一，但只有量质齐升，‘第一省’才名副其实。”省林业厅产业处处长刘屈原如此解释。

　　去年，我省种植面积已经达到494.4万亩，年产干花椒8.36万吨，综合产值62.7亿元。三项均位居全国第一。

　 　找原因

　　丰产不丰收，春旱少雨致今年青花椒卖相差卖不起价

　　“卖不起价的品种就不要种了，连水渠都没得，基地也不要建了。”与会代表、自贡市沿滩区利丰花椒专业合作社负责人胡华略显激动：今年面临的是“丰产不丰收”。

　　由于今春坐果期光照偏多、雨水偏少，胡华的1000亩进入丰产期青花椒普遍比去年增产四分之一以上，亩产鲜果有望突破1300斤，然而，收购价却极有可能“两连降”，“鲜果6元一斤，去年还是7元，前年是八九元。一亩地就少收上千元钱。”

　　青花椒价格下跌，是否与供给增加太多有关？

　　“不是。”省林业厅产业处调研员秦茂介绍，去年，全省消费量30万吨，超过七成靠省外调入，“今年就算丰产，比去年多两三万吨了不起了，对市场冲击没这么大。”

　　那价格下跌的原因是什么？“质量不是很好。”中国花椒商城负责人刘君表示，主要原因是春旱，坐果期雨水不足，导致青花椒颗粒小、果肉薄、油包小。“青花椒的卖点就是麻味素偏低、相对清香和果肉饱满。质量不好，当然卖不起价了。”

　 　看差距

　　亩产值不及陕甘渝，基础设施不足、良种率低，现代花椒产业基地占比不高

　　发生春旱，难道种植户没抗旱保墒？

　　“没有提灌站和水渠，抗不了。”与会代表、眉山藤椒种植大户刘民元说，自家200多亩，只有三口蓄水池一百多方蓄水量，根本没法浇。

　　基础设施欠缺，不只是胡华和刘民元遇到的问题。全省现代花椒产业基地仅占总种植面积的26.7%，未纳入基地的，大多存在灌溉、道路等基础设施不足。

　　影响花椒质量的，并非只是灌溉能力不足。

　　省林业厅提供的数据，全省花椒良种使用率只有60%，导致近三成花椒林在盛果期干果亩产不足100公斤，麻味素含量不高。而省内外高产品种盛果期干果亩产量已突破260公斤，且口感更佳。

　　“打造‘花椒第一省’的意思，其实是‘打造花椒第一强省’。”四川农业大学教授叶萌认为，“强”的参照系，是陕甘渝三大花椒主产区。

　　翻开国内花椒种植版图，种植规模第二至第四的正是陕甘渝，种植规模均在250万亩以上。三省市均把四川作为主要销售市场。

　　“面对竞争，我们的弱点就显现出来了。”省林业厅产业处相关负责人给出对比数据：去年，在重庆市花椒主产区江津区，现代花椒产业基地面积占种植总面积超过50%、良种率超过85%、有效灌溉率超过90%；青花椒鲜果亩产近700公斤，平均亩产值超过6000元，分别是四川的1.3倍和近5倍。同期，陕甘两省的基地面积占比双双超过45%、良种率和有效灌溉率也均超过80%，花椒亩产值为四川的近3倍。陕西省韩城市的种植面积不过55万亩，综合产值却达到27亿元。

　 　走出去

　　利用好政策红利，打开省外、国外市场，为提质增效赢得“窗口期”

　　到2022年，全省要建成花椒产业基地300万亩，有机、国家地理标识产品等认证覆盖率超过60%。

　　“我们逐县核对了任务、牵头单位和责任人。”省林业厅相关负责人透露，为了打造产业基地、推广良种，我省已将花椒产业基地建设纳入现代林业产业基地建设范围。

　　“改革良种、建基地还需要一段时间。当务之急是‘走出去’，打开省外、国外市场。”省林业厅相关负责人坦言，新一轮退耕还林栽植的青花椒陆续进入挂果期，省内市场竞争越来越激烈，四川花椒需要“走出去”，为提质增效赢得“窗口期”。

　　与会代表、洪雅县幺麻子食品有限公司董事长赵跃军认为，就是花椒鲜果要“走出去”，及时把鲜果卖出高价，促农增收。

　　“这对冷链和运输提出了很高的要求。”省林科院助理研究员王丽华介绍，花椒，特别是青花椒相对娇贵，必须就地快速灭活、快速运送。

　　我省已明确：花椒分选、冷藏保鲜设备纳入农机具购置补贴范围；花椒初加工环节用电，按农业生产电价执行；鲜花椒纳入《鲜活农产品品种目录》范围，减免省内车辆通行费。

　　“冷链建设和运输成本都降下来了。”省林业厅相关负责人建议，种植大户和专合社应抓住政策红利释放的时机，快速布局冷链和流通环节。（记者 王成栋）

　　 短评

　　“第一省”之问并不多余

　　□简单

　　“打造花椒第一省”，很多人都不以为然，认为四川天生就该是花椒界的老大。对比找差距，才知道心目中的“第一”，并不是事实上的第一，在提高亩产值和种植效益上，我们仍有值得向陕甘渝学习的地方。

　　四川人嗜辣好麻，花椒需求量大；花椒耐贫瘠、见成效，好种好管，这些特点催生四川成为花椒生产第一大省。最大并非最强，如何打造花椒第一强省，这一困扰四川花椒产业的“麻辣问题”，其实折射的是具有四川特色的高质量发展现代农业的命题。

　　一个为产业健康发展把脉问诊的现场会，给了我们思考做强花椒产业的更多视角。从近处看，利用减免省内车辆通行费、运输成本下降的机会，将花椒鲜果送往省外，扩大市场销售；往远处看，打造更多的现代产业基地，提高良种率，提高有效灌溉率，提升道路等基础设施水平，则可从长远着力真正让整个产业提质增效。

　　长短结合，久久为功。当某一天“麻辣问题”不再是问题，“花椒第一省”就实至名归了。

　 　相关链接

　　平昌青花椒采摘节下旬开幕

　　第三届平昌县青花椒采摘文化旅游节定于本月20日开幕，将持续一周。这也是该活动举办以来，持续时间最长的一次。

　　平昌县已建成花椒产业基地26万亩，青花椒已成为当地农户主要增收手段之一。今年全县10万亩青花椒进入丰产期，预计采摘鲜椒3000万斤。

　　节会期间，平昌县还将举行花椒产业论坛、书画展和青花椒产业合作等。游客除参与相关活动、饱览花椒林景色外，还可品尝到以青花椒为特色的平昌美食。（记者 王成栋）