“舌尖上的川味”金牌美食评选盛大启幕

        “舌尖上的川味”金牌美食评选启幕仪式。

        中新四川网4月12日电　（刘彦君）作为美食之都的成都，哪些美味才能代表川味？12日，记者从成都万达文化旅游城获悉，为寻找成都这座城市中最能够搅动食客味蕾、最具创新特色的美味，“舌尖上的川味”金牌美食评选正式启动。

        成都餐饮同业公会秘书长袁小然在开幕致辞中提到，“当前的经济环境对餐饮行业提出了更高的要求，新形势下，不懂娱乐做不好餐饮，这于万达城‘献给世界的乐园’这个初衷不谋而合。”

        袁小然认为，川菜在中国美食甚至世界美食版图上，都占有重要的地位。“有华人的地方就有川菜，而成都在2010年被联合国教科文组织评为世界美食之都，是全世界第二个美食之都，也是亚洲第一个，这些都说明川菜的美食地位。”

        在《十二道锋味》中,谢霆锋曾拜中国烹饪大师、川菜大师彭子渝为师学习水煮牛肉。在发布会现场，彭子渝提出，对于“舌尖上的川味”，最重要的还是味道。“现在市面上食材丰富，菜品多样，但美食最根本的还在于味道，一菜一格，百菜百味，最终都归于味道。”川菜重味，但不仅仅是麻辣。“川菜有24种味型，麻辣只是其中的两种味型，不麻辣的川菜占70%。认为麻辣就能概括川菜是一个认识误区。”

        成都万达文化旅游城营销总经理姚杨告诉记者，川菜作为八大菜系之一，闻名中外，但却鲜有代表品牌。此次活动就是要从众多川菜中，评选出明星川菜，让川菜走向世界。姚杨同时也表示，对于此次评选的优胜者，万达城将给予免租等形式的优惠。

        “酒好也怕巷子深！”成都商报谈资APP客户端CEO王少华认为，“成都餐馆遍地，但该吃什么，什么好吃，依然是成都人的甜蜜困扰。媒体通过大众评选的方式，采用亲身肉测，探访美食等形式，告诉大家哪里有美食，通过媒体的传播，可以让优秀的美食品牌得到飞速传播和发展。”

        据悉，本次活动报名截止日期为4月15日，投票按照专家现场评选60%+网络投票40%的分数进行评选，最终决定奖项获得者。同时，评选将设置十大新锐火锅、十大新锐川菜、十大特色餐饮、十大私房菜、十大特色面馆、十大异域餐厅、十大人气甜品咖啡7类奖项。网友可在成都万达城、成都商报谈资微信公众号上进行网络投票。（完）