羊肉好“烫”：上午承诺不烧秤 晚上1斤只8两

昨日，记者将在小关庙“简阳(微博)肖九仙”买的2斤羊肉羊杂拿到超市验秤，显示只有0.81公斤

　　 吃羊肉留个心

　　青羊质监局稽查大队大队长姜仁智称，如果市民发现商家短斤缺两，可以拨打电话12365进行投诉。质监部门在查实之后，商家不仅要退还多收的钱给顾客，质监部门还将根据销量没收商家的非法所得。

　　 小关庙不管制

　　记者从交警四分局获悉，今年冬至，以羊肉汤闻名的小关庙片区，将不进行交通管制。交警提醒，小关庙片区的占道停车场有：蓥华寺街25个车位，狮子巷23个车位，小关庙后街31个车位，兴禅寺街23个车位。

　　明天就是一年一度的“冬至”了。对于成都人来说，不喝碗羊肉汤，冬至简直就过不安逸。对于广大食客而言，羊肉涨价还不算最可怕，最可怕的是商家“烧秤”太凶。

　　昨日，在成都著名的“羊肉汤圣地”小关庙，就上演了一出商家一边联名承诺“绝对诚信”一边暗中缺斤少两的戏码。对于小关庙“简阳(微博)肖九仙”羊肉汤锅店，质监部门下周一将开出成都今冬羊肉汤第一张罚单。

　　 上午 商家承诺 绝对不会“烧秤”

　　昨日上午，小关庙简阳(微博)祖传羊肉汤、简阳(微博)祖传一品仙羊肉汤锅、天下第一羊肉汤、大华羊肉火锅、简阳(微博)肖九仙羊肉汤锅、简阳(微博)正宗石桥羊肉火锅（其中两家店为同一个老板所开）的5位老板，在青羊质监局的组织下，进行了诚信计重的承诺。他们面对报社、电视台的记者表示，绝对不会“烧秤”。

　　上午11时许，市质监局和青羊质监局8名执法人员从小关庙西开始逐家进行检查，所有店家的秤都很准。执法人员将准备好的诚信计量承诺书递给每个店家的负责人，老板们都毫不犹豫地在承诺书上签名承诺，保证不以任何方式进行计量作弊，并将承诺书张贴在店内。

　　 傍晚 记者暗访 2斤羊肉 一家缺4两一家缺3两

　　老板们是否能够履行承诺？昨日傍晚6时许，成都商报(微博)记者再次来到小关庙羊肉汤一条街，走进上午参与诚信承诺的店铺之一“简阳(微博)肖九仙”。“羊肉多少钱一斤？”记者问道。“80元。”一名小工回答：“后天冬至可能要120元一斤。”记者点了一斤羊肉、一斤羊杂，并叮嘱“要称够”。小工回答：“放心嘛！”汤锅很快上来，肉与汤夹杂在一起，记者要求直接打包。随后，记者又到另外一家签名承诺“不烧秤”的天下第一羊肉汤店，同样打包了一斤羊肉、一斤羊杂。在这里，本应80元一斤的羊肉，因为索要发票，变为了90元一斤。

　　记者用两个500克（即两斤）的标准砝码和一个家用电子吊秤对打包的羊肉进行了测量。（为确保计量准确，此前已通过成都市计量院的标准精密电子秤和砝码对这些设备进行了检测。）肖九仙店打包的所有羊肉，在不洒掉羊肉的情况下将汤水倒掉，再将剩余羊肉碎块放进一个塑料袋中，在有少量汤水的情况下，电子秤显示重量为0.805千克，换算市制约为1斤6两。用同样的方式称重，天下第一羊肉汤打包的2斤羊肉，电子秤显示的数字为0.866千克，换算市制约为1斤7两。记者随后还将两袋羊肉拿到附近红旗超市验秤，超市的电子秤显示结果与记者的称重设备显示一致。

　　 执法 突击检查

　　 收缴歪秤

　　 下周或开今冬首张罚单

　　记者随后联系上青羊区(微博)质监局稽查大队队员，进入简阳(微博)肖九仙羊肉汤锅内堂时，一名店员立刻通知厨房将桌上电子秤关闭。“你把它关了干啥子？”重启后，执法人员先后用1公斤砝码、2公斤砝码测试电子秤，显示均准确无误。

　　就在执法人员准备离开之时，一名店员重新设置电子秤，准备继续销售。两名执法人员杀了个回马枪，冲入厨房将电子秤保护起来，不让店员触碰。砝码一上，立刻出现了不同结果。2公斤的砝码，只需在电子称上按不同的键，可变换称出2.2公斤、2.4公斤、 2.6公斤、2.8公斤、3公斤，甚至3.2公斤。此时，将记者先前在此店所购的2斤羊肉羊杂（实为1斤6两）再次过称，电子称显示为1公斤。

　　“你这秤有问题，我们要收缴，请你们老板周一来接受处理。”执法人员随即开具了《质量技术监督涉案物品清单》。

　　据青羊质监局稽查大队队长韩克华介绍，该店在电子秤上做手脚，缺斤少两销售羊肉，已是证据确凿，下周一将开出今冬第一张罚单。记者查询《成都市计量管理监督条例》，对此行为将处以二百元以上五千元以下的罚款。

　　随后，记者与执法人员来到小关庙天下第一羊肉汤检查，该店使用的是弹簧秤，砝码检测下计量刻度完全符合标准。但在其店内购买的2斤羊肉，却只有1斤7两。“这家店没在秤上做手脚，但称羊肉时可能出现少称的情况。”执法人员随后开具了《质量技术监督通知书》，让负责人在周一接受调查询问。