绵竹年画村：全家一起挣钱 就是最好的年

□四川日报“新春走基层”特别报道组

大年初四在中国民间传统习俗中有“迎灶神、接财神”的说法，早上6点，殷万能独自起床，将刚送到家门口的180斤牛排骨搬到厨房，手持砍刀就开始一刀一刀将牛排骨劈成拳头大小。“如果说这就是我在‘迎灶神’，那我一年365天，天天都在迎了。”

殷万能的牛排骨要经过4个小时、多道工序才能入味。2009年绵竹灾后重建时，在外打工的殷万能回到家，凭借学到的料理知识和一些创新，自创了“殷牛排”，在年画村较早开起了农家乐。

“越是过节，越是忙。”春节开门做生意感觉当然和平时不同，殷万能说：“春节来这里吃的一般都是老老少少一大家子人，大家选择在我这里过年，我当然要把味道整巴适。”员工放假了，女儿当收银员，女婿当起了跑堂，丈母娘在厨房备菜……全家人和亲戚的假期都被他征用了。

“这是我们家独特的过年方式，你们是一家人团圆吃饭，我们是一家人团圆给你们弄吃的。”殷万能说这话的时候，脸上挂着疲惫的笑容，“谁不想春节睡个懒觉呢？但我们全家是越忙越精神。”初一卖出去60桌，初二70桌，初三80桌，这两天天气越来越好，生意也越来越好。马年伊始，殷万能算是体会到了马上有生意的忙碌和收获。“说白了，我们全家在春节一起挣钱，就是我们过得最好的年了。”

殷万能的女婿冯强平时在绵竹上班，春节7天假全都贡献给“殷牛排”了。冯强说，自己还年轻，希望能在外面闯一闯，一方面充实自己，一方面为家里的生意收集一些最新的餐饮信息。

农家乐生意很好，中午2点还有熟客上门。来自成都的付先生进门就笑着说：“晓得你生意好，我们家错峰吃饭，老规矩，中锅就行了。”付先生告诉记者，自己两年前从网上知道这家店，由于交通方便，逢年过节喜欢和家人一起来吃。“除了味道好之外，他们这家人性格很好，总是乐呵呵的，服务也周到。”这是记者听到食客们最多的评价，昨日还有一位客人“带病坚持”来这里大快朵颐，哪知道忘记带药，冯强将自家的清火栀麦片等药品拿出来“任君享用”。

忙活的间歇，殷万能穿着围腰叉着腰在店里观望，看着大家吃着热气腾腾牛排骨，听着不同桌的客人说着不同的过年喜事，他也乐呵呵的。