米其林大厨蓉城学“颠勺”
10月22日开幕的第九届中国—欧盟投资贸易科技合作洽谈会上，参会嘉宾热烈交流。 本报记者 何海洋 摄
成都市中心，以迎接西博会开幕为主题的花坛营造出喜庆的气氛。本报记者 田为 摄
香港展馆已基本布展完毕。 本报记者 田为 摄
捷克参展商正在擦拭展柜，迎接明天正式开展。 本报记者 田为摄
法国大厨挽袖上阵，现场体验颠勺炒花生米。
蔬菜雕塑师费德里克（Frederic Jau-nault）表示：“四川菜太美味了，喜欢成都的一切！”
这“星”，指的自然是米其林的“星”。1900年，米其林轮胎的创始人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南——《米其林红色宝典》，从此进入宝典“摘星”，成了多少厨师一生的追求。
10月22日，三位戴着“星星”的米其林厨师，来到了成都。他们学中餐师傅“颠勺”炒菜，他们说，没有完美的味道，只有尝遍全世界的大厨。
Eric Briffard晋升米其林二星厨师，已经有20年了。头发花白的他，说自己“可年轻了呢”。在中国烹饪鼻祖伊尹的雕像前，Eric来了劲，拼命合照赖着不走，“大家再见，我跟他玩儿就好了。”
在巴黎著名的四季酒店里，Eric专注于“法餐的革新”。他说自己刚刚“吃了”杭州和上海，现在又来“吃”成都，尝到了太多太多可以融入未来菜品的好灵感、好味道。
FredericJaunault则是巴黎著名的蔬菜雕塑师，当被问起为啥别的米其林厨师都穿白衣服，他却穿黄绿色。Frederic眨了眨右眼：“因为我要跟我的蔬菜保持一致。”
这位米其林一星厨师，形容自己工作时的热情，就好比罗丹在雕刻黄瓜一般，“看见一颗果蔬时，就能想象它呈现的完美身姿。”
而身为“米其林二星”和“博古斯金奖主席”双料得主的Michel Roth，说自己本质上其实是个旅行家。“没有完美的味道，只有尝遍全世界的厨师。”在Michel看来，想要给食客带来更多的快乐，就不能停下周游世界的脚步。“四川真美，川菜的味道也真美。”Michel说，川菜里辣椒的辣味，带给他的味觉感受不仅是“强烈的”，还是“丰盛的”和“有层次的”。55岁的他，牢牢攥着一本川菜食谱，说要把这味道完完整整带回巴黎丽兹酒店。本报记者 肖雨杨 摄 李梦媛 文
10月22日，成都展馆内，工作人员正忙着打扫将要展出的有轨电车车厢。
本报记者：李向雨 摄
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