钵钵鸡、甜皮鸭……乐山评选“十大菜品、百道美食”

四川在线消息(记者 吴亚飞) 10月26日，记者从乐山市商务局获悉，打造乐山美食，乐山开展“十大菜品、百道美食”评选活动。目前，该活动已进入报名阶段。

本次活动将评选出乐山100道美食，即 乐山本地特色美食9大类90道，外来乐山菜10道。 9大类乐山本地特色美食包括：以跷脚牛肉、砂锅、萝卜汤等为主的汤锅类，以西坝豆腐、特色鳝丝、特色烧菜等为主的烧制类，以卤鸭子、卤肉、卤鹅等为主的卤制类，以麻辣烫、全牛火锅、鱼火锅等为主的火锅类，以豆腐脑、豆腐干、特色面食、米线、米花糖、薄饼等为主的小吃类，以坨坨肉、各种具有民族风味的特色美食为主的民族风味类，以泡粑、冻粑等为主的蒸制类，以白宰鸡、钵钵鸡等为主的凉拌类，以及各类独具风味的烧烤。外来乐山菜为，以重庆火锅、盐帮菜等在乐山发展3年以上，深受民众喜爱的外来美食。

评选活动分4个阶段进行。

第一阶段为报名及初审(10月14日—11月10日)， 其中报名分为区县推荐和商家自荐两部分。10月15日—10月30日，按照9大美食分类，各区县充分挖掘本地美食，积极组织申报。10月15日—11月10日，按照10大美食分类，并结合参评标准，乐山范围内经营商家可在乐山新闻网自主报名或乐山广播电视台一楼现场报名，咨询电话：0833-2429058。11月11日—11月15日，乐山市级评审委员会小组将组织评委按照评选标准进行初审，筛选确定参加“十大菜品百道美食”前200名预选名单。

第二阶段为展播及投票(11月16日—11月25日) 各类美食经审核通过在电视展播，并以文字、图片、视频的形式在乐山新闻网或四川在线等主流门户网站上进行大众投票。

第三阶段为评审及公示(11月26日—11月30日)。 根据大众投票及展播期间市民意见，对各类美食分别评出候选名单，再由评审委员会成员实地品尝、暗访、评点，结合网络投票与评选标准，评出乐山“十大菜品、百道美食”名单，向社会进行公示。

第四阶段为新闻发布及推广(12月1日—12月15日) 将评选出的乐山百道美食，以图片、文字资料等编撰制作《乐山百道美食画册》和《乐山美食地图》，将乐山美食宣传推广纳入全市旅游宣传范围。