专访：中国也能实现“从牧场到餐桌”的全程管控——访荷兰皇家菲仕兰公司首席执行官郝瀚思

    新华社荷兰阿默斯福特9月28日专电 专访：中国也能实现“从牧场到餐桌”的全程管控——访荷兰皇家菲仕兰公司首席执行官郝瀚思

    新华社记者潘治

    今年5月，乳制品巨头荷兰皇家菲仕兰公司宣布，正在与中国辉山乳业商讨建立合资企业，引发舆论关注。对于长期保持对食品安全高度敏感的中国消费者来说，菲仕兰在中国的本土化究竟能否推动中国乳制品安全的发展，是最为关心的问题。

    “我们在控制体系、质量管控等方面非常专业，我们在中国的合作伙伴也将加入到整个生产流程，共同建立起与荷兰相同的全产业链，”菲仕兰公司首席执行官郝瀚思近日在接受新华社记者专访时强调，“我们在中国也能实现‘从牧场到餐桌’的全程管控，在中国生产的产品也将代表菲仕兰的水平。”

    作为全球闻名的乳制品大国，荷兰奶粉的质量一直有口皆碑，其背后有一整套严谨而科学的全流程管理控制体系。抛开牧场的诸多先进管理方法不说，鲜奶在从牧场采集并经罐车运往工厂的同时，需要由接受政府专门培训的罐车司机单独采样，而后送往第三方独立实验室进行“盲检”；所有乳制品生产工厂均需遵循基于ISO、HACCP等标准管控；而在之后的包装、分销等渠道，所有成品还需要接受严苛的多项检验。

    菲仕兰作为荷兰最大的乳制品企业，对其产品的安全管控覆盖着从奶牛饲养、挤奶、原奶采集，到加工、包装、分销的全过程，被称之为“从牧场到餐桌”的全程管控体系。而奶农的收益，也直接与鲜奶的质量挂钩；出现严重质量问题，奶农将被取消供奶资格。“目前，能实现这个全产业链管控的公司并不多，”郝瀚思补充说。

    根据相关信息，菲仕兰与辉山的合作将由辉山提供原奶，菲仕兰提供生产和管理技术。“辉山和菲仕兰分别是中荷两国乳制品上游的优秀企业，我们因此能相互学习；同时菲仕兰在产业的下游也做得不错，而在这一方面，辉山需要非常专业的合作伙伴，”郝瀚思说，“我们应该尊重辉山这样的企业，确保我们在养殖方面的专业技术实现融合。我们和辉山能够做到互帮互助，共同建立起与荷兰相同的全产业链。”

    自从旗下“美素佳儿”奶粉进入中国市场约五年来，菲仕兰迅速发展。郝瀚思预计，菲仕兰明年在中国的业务将达到10亿欧元（约合77．7亿元人民币），大概占业务总额的10％，中国市场对于我们非常重要。”

    2013年，由瑞士玺乐公司在中国市场销售的“美素丽儿”奶粉爆出产品质量问题，令许多消费者对“美素佳儿”产生了连带怀疑。郝瀚思在采访中重申，菲仕兰公司已经回购了相关品牌权利，“今后在中国市场，只有一个出自菲仕兰的美素佳儿产品。”

    郝瀚思透露，未来并不排除菲仕兰在中国自建农场的可能性。他同时强调，菲仕兰还将促成设立第三方质量控制机构，“第三方能敦促我们做得更好”。

    “中国市场规模大，发展实力强劲；另一方面，中国国家主席习近平今年3月对荷兰的访问，成为我们同中国合作非常重要的契机，”郝瀚思说，“无论在哪里发展，我们公司将都保持业务透明化和遵守当地国家的法律法规。”（完）