火锅底料还有多少“文章”？

    新华社贵阳2月6日专电题：火锅底料还有多少“文章”？

    ·向定杰

    为招揽“回头客”，某些餐饮经营者动起了歪念头，在火锅底料中非法添加罂粟壳粉末。近日，重庆市合川区人民法院就审理了这样一起案件。

    作为违法添加的非食用物质，罂粟壳早已被列入“黑名单”。如今的企业还敢做黑心生意，令人愤慨。法院判处两名罪犯有期徒刑一年、罚金万元，显示了法律的严肃性，但刑法代替不了管理，我们还需要加强日常监督。

    记者走访售卖散装速冻火锅料的零售摊位发现，虽然价格便宜、便于挑选，但往往缺少具体生产日期、保质期等产品信息。

    “民以食为天，食以安为先”。保障食品安全，一方面需要经营者依法经营，自觉维护企业信誉；另一方面，还需要有关部门加强监管，将火锅底料纳入日常检查的项目。

    一旦发现来源不明的火锅底料及火锅底料类食品添加剂，立即责令餐饮企业停止使用；一经查实，存在违法违规行为的，要依法予以严厉处罚。（完）