滚水有毒面粉遇火爆炸是真的吗
25.12.2013 15:36
本文来源: 巴中网
每周六晚7点30分，央视财经频道《是真的吗》栏目对一些生活传言，通过实验进行验证。看看他们的实验结果，与我们平常的认识相同吗？
千滚水有毒？ 千滚水，指经过反复烧开多次的水。一直以来，网络上有这样的说法，在千滚水中，含有致毒物质亚硝酸盐，人饮用后会导致中毒。 记者来到中国疾控中心环境所寻找答案，我国生活饮用水卫生标准中对于亚硝酸盐的规定中为不高于1毫克/升。首先，记者检测了自来水中的亚硝酸盐的含量：0.007毫克/升，只有国家标准的1/143。 实验人员把水烧开，亚硝酸盐含量为0.021毫克/升。比自来水中含量要高出3倍。是国家标准限值的1/48。水烧开到5次，10次，20次时，亚硝酸盐分别为0.028毫克/升，0.03毫克/升，0.038毫克/升。呈现一个缓慢上升的趋势。 【结论】 加热过程中，自来水处于一个缺氧和高温的环境下，有利于硝酸盐向亚硝酸盐的化学反应进行。因此导致的是亚硝酸盐含量缓慢上升。但，这个值远低于生活饮用水相关标准限值1毫克/升。在日常生活中，我们一般不会把水烧开到200次，所以说千滚水有毒，这个说法是假的。 用不锈钢盆迅速剥蒜？ 网友说用不锈钢盆就可以快速地剥出整蒜，是真的吗？一个不锈钢盆能有这么神奇吗？记者现场实验求证，首先准备两个不锈钢盆和若干整头蒜。第一步先切蒜根，可以不用切断，刀绕着蒜根划一圈即可；第二步将蒜掰成一粒一粒的；第三步将取下的一粒一粒的蒜放进不锈钢盆当中，再用另一个不锈钢盆扣在上面；第四步开始用力摇晃15秒。 【结论】 打开不锈钢盆，蒜皮都已剥开，几乎找不到裹着蒜皮的大蒜。这个实验的原理是什么呢？这主要是跟蒜的弹性有关系，蒜皮比较脆，所以弹性很差。而蒜肉有韧性，所以弹性非常好。在用不锈钢盆摇晃的时候，蒜皮和蒜肉同时受力，但因弹性不同，在持续的受力情况下，蒜皮和蒜肉就分开了。 面粉遇明火会发生爆炸？ 最近，网上有传言称，面粉遇明火会爆炸。这个说法是真的吗？记者实验现场求证。在密封箱子内的底板上，倒入一袋半面粉，并在旁边放置一个鼓风机，为模拟明火状态，还放进了遥控电子打火器。插上电源，启动吹风机，箱子里充满了面粉。按下点火器，瞬间听见一声巨响，箱子周围火焰滚滚。 【结论】 面粉被风吹起来后，会产生大量极细的粉尘。在密闭空间内，这些悬浮于空中的粉尘会达到很高的浓度，再加上其具有较大的表面积，且化学活动性强，所以接触空气面积大，氧化放热过程也快，一旦遇明火，只要某一粒粉尘被点燃，整个面粉粉尘就会全部被点燃，释放大量热量，使空气迅速膨胀，发生爆炸。 所以建议读者，一定将面粉保存在避光通风、阴凉干燥的地方，且一定要远离火源。（本报综合）本文来源: 巴中网
25.12.2013 15:36
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