泸州首个“乡厨协会”成立 守护农村舌尖安全

　　近日，泸州市首个“乡厨协会”在该市龙马潭区长安乡成立，吸纳40多名乡村厨师和200多名相关从业人员加入其中。至此，农村涉及到红白喜事的“坝坝宴”均由协会中的厨师承担，从菜品采购、制作到上桌均事先申报，并统一由该区食药监餐饮服务管理股、乡镇监管所、村（社区）协管员、社信息员以及乡厨协会、协会成员全程监督和指导，纵向到底，不仅让乡厨“游击队”变身“正规军”，而且还较好地解决了农村“坝坝宴”监管难题，降低饮食安全风险。

　　图为泸州市龙马潭区长安乡慈竹村7组的一老人庆寿现场，该区食药监局餐饮服务监管股的人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。

　　四川台记者戴林、通讯员刘传福摄影报道

　　 更多内容欢迎关注四川广播电台新闻频率： FM：98.1 ， FM：106.1