中企重水果精加工 世界知名果酒中国兴起生产热

图为交易会上的蓝莓酒引起众人围观。谢盼盼摄

中新网杭州12月6日电 (见习记者 谢盼盼)比起往届，6日在浙江杭州举办的2013年全国名优果品交易会上有明显的变化：少了鲜果的身影，多了水果的精加工。记者发现，多种水果的果酒被参展商们摆上黄金位置。从生产果汁到酒，按参展商的话来说，是一步步走上跟世界接轨的路。

水果交易会上，苹果向来是一大销售热点，新疆阿克苏、新红星等国内品牌云集浙江，而陕西的红富士却一改往日风貌，“逆袭”成苹果酒亮相，惹得众人频回顾。

陕西蓝海果业有限公司负责人葛建党将苹果酒称为改变世界的第四个苹果，他认为，欧洲人的红酒时代已经过去，适合中国人口味的苹果酒时代已经到来。

葛建党认为，流行于美、澳等国的苹果酒是世界第二大果酒，但在中国，苹果酒产业是新兴产业，“企业抓住苹果酒产业就是抓住致富机遇。”

另据统计，中国水果年产量约8000多万吨，用于加工的不到10%，曾有专家提议，中国果酒市场大有可为。据全国食品工业协会统计，目前，中国果酒的年消费量正以15%的速度递增，相反，粮食酒的消费量是在逐年减少。作为保健养生酒，果酒发展潜力可观。

于是，面对中国水果资源丰富但又难保存、难运输等特性，不少企业开始把目标瞄准了国外盛行而国内少有的果酒市场，并依此跻身国际化。

猕猴桃之乡陕西周至县的猕猴桃酒，当日也摆上了展销的黄金位置，其负责人西安市山美食品有限公司的刘冬介绍，难保存的猕猴桃酒创新了水果的产业途径，也是酒文化的延续。

将国际市场备受青睐的蓝莓酿成酒出售，在云南万家欢食品集团副总经理林静看来，是其公司走上国际化路程的重要一步。

“水果产业要大发展，必须走精加工路线。”林静说，蓝莓酒产业在国外已经很发达，但在国内还是个刚起步的产业。

据她了解，很多地方开始生产大量的蓝莓，但目前的增长速度仍无法满市场需求，尤其是周边的日本和新加坡等国，蓝莓的需求量日益增加。因此她认为蓝莓酒的生产还将具有国际化产业的意义，先稳定国内市场，再将产品销至海外。

据悉，此次2013年全国名优果品交易会共有来自全国的300多家果品生产企业参展，以展示中国果业发展成就，搭建全国优势产区果品品牌培育平台为目的。(完)