来有影 去留踪可追溯 促规范

        食品安全关系民生，事关党和政府形象。为了更好地对食品安全进行监管，我市对各监管部门的职能进行了明确界定和科学划转，细化工作任务，量化工作指标，形成了部门分工明确、环节监管到位、全程无缝衔接的监管格局，实现了食品安全工作“环环相扣”。

农产品生产环节

不断强化“六大体系”建设

不断强化农产品质量安全监管、农业投入品监管、农业标准化生产、动物疾病防控、农产品质量安全检验检测和农产品市场准入“六大体系”建设，实现对生产基地、农业投入品和农业认证“三品”的全面监管。重点扶持特色品牌基地和都市农业园区127个，推广国家、行业标准280多项，制订地方标准78项，建立国家、省、市、县农业标准化基地84个，“三品一标”产品认证总数达到636个。

加大监管力度，累计出动农业执法人员1万余人次，检查各类农资生产企业150余家、经营门市部4000余个次、农药市场准入备案批发企业126家、农药产品3701个，纠正违规经营行为320余次，查处违规企业20家，打掉农资制假窝点5处，立案查处各类违法违规案件50余起，查获、没收非法水稻种、玉米种、棉花种1.1万公斤以及蔬菜种166箱，销毁假劣农药、种子、肥料及包装物等假劣违禁农资产品30余吨。

生产加工环节

对近600家企业实施监督检验

全面开展乳制品企业换证工作，完成企业换证9家，同时增加六六六、滴滴涕、林丹、铅等多个乳制品出厂检验项目。开展饮用水桶和饮用水专项整治，抽验样品817批次。督促面粉生产单位上缴过氧化苯甲酰累计121.7千克。2010年对近600家企业实施了1514个批次的监督检验，产品合格率为86.28%，比前年同期提高2.61个百分点。省抽合格率为86.9%，在全省17个市名列第一。

畜禽养殖与生猪屠宰环节

全面启用“放心肉”监管平台

大力推行畜牧标准化生产，强化养殖源头控管。今年截至目前，进行畜禽产地检疫3016余万头(只)、屠宰检疫944余万头(只)；对116家生鲜乳收购站、64辆生鲜乳运送车进行了清理整顿；检查兽药饲料生产经营企业722家、畜禽养殖场(户)3500多家。全面启用“放心肉”服务体系监管平台，建立了定点屠宰场巡查制度，加强对外地品牌肉品的监管，有效防止了劣质肉进入市场。

流通环节

核发食品流通许可证19195个

严把食品经营主体准入关，核发食品流通许可证19195个。实施定向监测，覆盖全市18大类745个批次的食品，检测合格率为95%。开展针对碘盐、乳品、染色馒头、问题饮料等食品的专项整治，清查经营业户76500余户次，

立案查办违法案件1624件。在385家食品经营业户设立食品安全监控点。强化食品准入信息可溯管理，达到了入市食品“来有影、去留踪、可追溯、促规范”的监管目标。

餐饮环节

依法处罚53家餐饮单位

认真落实餐饮服务食品安全各项制度，把好准入关，发放餐饮服务许可证1000余张。加大拉网式监督检查力度，加强监督抽查、排查和防范风险隐患工作，累计送检220批、640份样品，快速检验300份样品，对检验不合格的53家餐饮单位依法进行了处罚。深化餐饮服务单位量化分级考评和分类管理工作，强化企业的主体责任。圆满完成了省、市“两会”和糖酒会等30多个重大活动的餐饮安全保障任务。

作者：郭世锋 王楠