曝光台：包厢成餐饮浪费“重灾区”
位于江西省南昌市东湖区的文教路，是当地远近闻名的餐饮一条街。在短短150米的街道上，聚集了20余家大小餐馆。晚上8时许，记者来到这里，探访部分餐馆后发现，虽然已经有一些餐馆主动提倡“光盘行动”，推出了小份菜，但仍有不少餐馆存在严重的浪费现象。
“和以往相比，我们餐馆的浪费总量确实是减少了，但包厢还是‘重灾区’。进包厢吃饭的顾客有很多都是请客的，有些人好面子，点菜多，而且偏好点贵菜。”“金牌厨味”餐馆老板娘对记者说。
趁着老板娘没在，记者跟着服务员来到一间已经结完账的包厢。包厢中的客人已经离席，唯有主家还在，而桌上的饭菜还剩下大半。当记者提醒这位顾客，“不如打包带走”时，这位顾客显得不以为然，表示“既然请客了，当然要吃好点，多点些菜，也花不了几个钱。”
餐厅服务员告诉记者，这种情况在包厢里常见，而且剩下的大多是大鱼大肉以及价格比较高的菜品。“包厢的泔水是最有‘油水’的。”这位服务员坦言，“以前，我们也常提醒顾客‘适量点菜’。不过，好多顾客觉得没面子，有的甚至直接爆粗口。被顾客骂了几回后，大家都不愿意多说了。”
而在另一家名为“滋味庄”的餐馆里，浪费情况更加让人担忧：不管是菜品还是点心，都有不小的浪费。厨房后面的三四个泔水桶内，盛满了剩菜剩饭，上面漂浮着浑浊的红油，与一次性筷子、废纸巾等混杂在一起，发出一股馊臭的味道。
记者在店内随意找了张桌子坐下，点了个便宜的炒菜。点菜过程中，服务员一个劲地推荐，“我们这儿土鸡是特色，鱼也烧得不错”。经记者再三拒绝后，服务员才不情不愿地下单了。
在就餐过程中，记者也发现，无论顾客点餐多少，服务员从不会提醒顾客合理点餐，只是反复推荐特色菜品。而顾客结账时，餐厅也不主动提供打包餐盒。“我们点得多，老板自然赚得多，服务员推荐菜的时候肯定有私心。”一名顾客如此评价。（经济日报记者 刘 兴）
网友话节俭
@柳长青:这就是给台阶下还硬要上的！
@任焕:好面子？如此浪费才是真正的丢脸。
（本报记者 万 政整理）
