成都市鲜奶吧企业代表发出行业倡议

四川在线消息 (四川在线记者 杨丹)9月18日下午,成都市食品药品监督管理局再次召开新闻通气会，针对2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检中，成都市鲜奶吧(饮品店)的生乳(原料乳)、巴氏杀菌乳、发酵乳合格率较低的情况，成都市鲜奶吧企业代表发出行业倡议。

9月15日，成都市食品药品监督管理局通报了2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检情况，结果显示我市鲜奶吧(饮品店)的生乳(原料乳)、巴氏杀菌乳、发酵乳合格率较低。抽检结果公布后，广大消费者对此十分关注。为此，成都市食药监局于17日召集市食品药品检验研究院、成都市奶业协会和鲜奶吧企业代表召开了座谈会。会上，成都市食药监局、检验机构和企业共同分析了问题存在的原因，研究解决措施。与会各方达成一致，共同采取措施提高现制现售生鲜乳品质量，保证消费者的身体健康，促进我市鲜奶吧(饮品店)行业的规范发展。主要措施是：

鲜奶吧(饮品店)承诺并采取措施加强现制现售乳品的质量安全，切实担负食品安全的主体责任。鲜奶吧(饮品店)将严格依照法律法规和食品安全标准从事经营活动，在从业人员、原料乳采购、运输和制作加工及环境卫生各方面，严格按照国家食品药品监督管理总局关于现制现售生鲜乳品的相关要求进行生产经营。自觉接受广大消费者、新闻媒体对行业的社会监督，接受监管部门对行业的指导和监管管理。

成都市食品药品检验研究院将提供技术支持，帮助企业分析产品不合格原因，查找生鲜乳品从原料到加工制作全过程的风险点，协助企业排除可能存在的安全隐患。同时，承诺协助企业开展质量检验，接受企业的委托送检并及时出具检验报告。

全市食品药品监管部门将加强对鲜奶吧(饮品店)的指导，协助其完善餐饮服务操作规范，改进工艺流程，提高产品质量。同时，监管部门也将进一步加强对行业的监督检查，通过日常巡查、监督抽检等手段强化食品安全监管。对于检查和抽检中发现的问题，食药监部门将依法予以处罚并向社会公示。

食品安全需要社会共治。监管部门将认真履行职责，确保人民群众的身体健康和生命安全;我们也呼吁食品生产经营主体切实履行主体责任，欢迎广大消费者和新闻媒体对食品行业和监管工作开展社会监督，共同促进成都市食品安全水平和提升和食品行业的健康发展。