成都出台首个食品生产企业管理地方标准

据市食药监局食品生产监管处副处长钟昭介绍，成都市现有食品生产加工企业2000余家，其中，规模以上企业仅占20%左右。近年来，我市食品生产加工环节产品质量总体稳定，但产品类别多、企业规模小、管理水平不高、监督管理难度大等问题仍然存在。为此，市食药监局由“被动应付”转为“主动预防”，出台了《成都市食品企业生产管理通用规范》，旨对正在发生或潜在的食品安全问题进行有针对性的预防，指导食品生产企业进行规范化生产。该标准为企业提出了量化标准，为具体问题提供了指导性意见，为企业规范生产提供了技术依据，在生产管理中具有较强的操作性。同时，标准对企业的管理机构、管理制度和人员都有明确的要求，并提出鼓励企业建立相应的制度和机制，指导企业循序渐进，阶梯式地提高自身的管理水平。

记者了解到，该标准还统一了监管尺度，可使监管部门全面准确掌握企业的质量水平，引导产业提档升级、良性发展，及时发现存在的风险和潜在的隐患，从而更好地履行监管职责，提高风险管理水平，全面提升我市食品生产企业的质量安全水平。