成都一家火锅店打造"无声"主题 服务全靠按键举拍写字

　“老板，来瓶啤酒，冻的！”“服务员，再加副碗筷！”相信在很多市民的印象里，火锅店的场景，从来都是各种声音此起彼伏，像一沸腾的锅底一样，喧腾热闹。

　　但在成华区泰兴路，一家火锅店却正在打造“无声”主题的火锅。这家火锅店招聘聋哑人做服务员，所有的点菜、结账等服务，将通过桌面呼叫器、手牌和手语等方式完成。

　　目前，该店正处于试营业阶段，预计五月下旬正式营业。无声火锅咋个吃？顾客如何与服务员交流？成都商报记者昨提前打探。

　　 什么是无声火锅

　　聋哑人服务

　　昨日下午，成都商报记者来到该火锅店时，门前的招聘启事引起记者注意：除了企业简介以及所需工种和对应薪资等信息外，启事末尾特别注明：以上所有岗位，聋哑人优先录取。

　　该店总经理陈联斌告诉记者，目前店里已招录了9名聋哑人，主要从事前厅服务工作。按照公司规划，仅在这家分店，总共计划招用聋哑人员工20到30人。

　　为何优先录用聋哑人做员工？陈联斌告诉记者，这是总公司的一项整体安排，给残疾人提供更多就业机会，同时引起全社会对这个群体更多的关注。

　　成都商报记者了解到，这是来自重庆的一家连锁火锅店。根据重庆当地媒体公开报道，这家连锁火锅品牌的创始人曾因车祸原因留下残疾，之后，在其企业经营过程中，一直非常关注残疾人公益事业。

　 　无声火锅怎么吃

　　按键 举牌 写字

　　这些服务员如何与顾客交流呢？

　　店方把所有菜品以及酒水等全部进行编号，顾客只需在菜品后面写下数量，聋哑人服务员通过“点菜宝”输入对应编号即可。

　　此外，为了进一步减少聋哑人服务员与顾客的语言交流，店方将大量服务改为自助式服务，包括油碟、15种佐料、泡菜、水果、稀饭、小吃等全部由顾客自主取用。

　　陈联斌向记者展示了店里最新安装的一套呼叫系统，由桌面呼叫器和腕表式信息接收器组成。桌面呼叫器每桌一个；腕表式信息接收器则佩戴在聋哑人员工手腕上。在桌面呼叫器上有5个按钮，分别对应“加菜”、“酒水”、“买单”、“服务”和“取消”五项服务。一旦摁下按钮，对应区域内的腕表式信息接收器就会开始震动，并在腕表屏幕上显示对应信息。

　　此外，在桌面呼叫器上的一个塑料盒子内，还放了7张心形手牌，手牌上的内容分别是“米饭”、“纸巾”、“茶水”、“酒杯”、“碗”、“加菜”和“买单”。在手牌上，同时附上了手语姿势，顾客可照着手牌比划对应手语。

　　实在无法表达的怎么办？在塑料盒子内，配了纸笔，遇到比较复杂难以比划清楚的，顾客可以手写。

　　 成华区残联：

　　鼓励更多企业加入关爱行列

　　成华区残联残疾人综合服务中心主任王希告诉成都商报记者，近年来，随着相关法规的完善以及相关宣传的加大，残疾人就业得到了更多的关注。不过，由于残疾带来的一些身体缺陷，也让部分残疾人就业依然会遭遇碰壁。“根据自身企业特点，在特定的部分工作岗位上，让残疾人通过努力实现自身价值，这是最值得倡导的一种帮扶模式。”王希说。

　　成都商报记者 蒋超 记者 郭广宇