成渝高铁配餐开发新品种 最低价格15元/份

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四川在线消息(四川日报记者 吴璟) 成渝高铁26日正式开通，车上配餐究竟如何?12月25日，记者提前从成都客运段配餐中心了解到，为满足不同旅客口味需求，此次成渝高铁将改变以往的配餐口味和方式，已新开发出咖喱盖浇饭、台式卤肉盖浇饭及卤菜系列等多个新品种。

价位从15元到55元不等

包括上述新品种在内，目前可供成渝高铁配餐的种类已有十余种，如红烧牛肉套餐、芽菜扣肉套餐、冒菜等。不过，此次成渝高铁的配餐将会更加精致。“我们特意学习了日本等地的便当做法，在摆盘上更漂亮，而且配菜、主菜、面饭的比例都严格规范。”成都客运段配餐中心负责人介绍，每种配餐价格不同，价位从15元到55元不等。

6名专职化验员抽检留样

在配餐中心，共有15名专业厨师从事产品研发和制作验收，全部具有高级烹饪师资格，从业年限30年以上，其中50%取得营养师以上的资格认证。为保障成渝高铁供应的食品质量和安全，每天还有6名专职化验员，对生产加工完成的每一批次盒饭进行微生物抽检留样，出具检测报告备案。而为了保证旅客能及时食用到盒饭套餐，配餐中心还在成都东、重庆北、贵阳北车站设立分拨点，及时配送盒饭套餐。