雅安多措并举开展2016年秋季学校食堂安全培训会

针对各县区中小学、托幼机构即将开学的情况，为进一步加强学校食堂食品安全工作，提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全。近日，雅安市多个县区局开展了学校食堂食品安全工作培训会。

一是规范培训，强化工作实效。培训会结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织培训人员学习了《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，以及办理学校食堂食品经营许可证流程，对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求；要求做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。为强化培训实效，会后，培训方组织对参会人员进行测试，并为合格的学校负责人、食品安全管理员颁发《食品安全培训合格证》，进一步提升学校食堂从业人员素质，规范从业人员安全操作行为。

二是多方参与，落实主体责任。培训会联合当地教育局开展，并组织全县中小学、托幼机构的负责人、食品安全管理人员及从业人员参加培训，涉及学校食堂安全责任的相关人全部参与其中，有效增强了各相关人员的责任意识。雅安市局相关同志赴县区对学校食堂食品安全工作进行工作督导，要求各学校食堂严格遵守《食品安全法》相关要求，规范操作、落实制度，严防食品安全事故发生。

三是专项整治，护航食品安全。为进一步将食堂安全保障工作做牢做实，下一步，雅安市还将以问题为导向开展学校食堂食品安全专项整治，为广大师生的饮食安全保驾护航。