川菜文化体验营开营 川台大学生四川“寻麻问辣”
川台学生川菜文化体验营开营 安源 摄
川台两地学生参观中国川菜产业园区 安源 摄
中新网成都7月20日电 (付敬懿 安源)20日，一场别开生面的四川与台湾大学生交流活动——“寻麻问辣品四川”川台学生川菜文化体验营在四川成都开营，20名川台两地的大学生将结对合作寻觅地道的四川美食，学习麻婆豆腐、回锅肉等经典川菜的烹饪技艺，感受川菜文化及四川魅力。
据了解，此次体验营由四川省台办与台湾《旺报》社共同主办、四川旅游学院协办，以“寻麻问辣品四川，美食美景秀天府”为主题，活动围绕听、品、寻、做、赛、展六字程序，通过参观川菜产业园、博物馆，走进成都社区菜市场辨识、采购川菜调味香料，接受烹饪大师川菜烹饪技艺教学，开展厨艺比赛，品鉴四川各地川菜经典名菜来了解川菜及川菜文化、体验制作工序。
开营仪式上，川台两地的大学生代表表演了精彩的文艺节目，结对分组发表宣言表达对体验营的期待。“寻麻问辣，吃遍四川美食，交遍四川朋友！”台湾戏曲学院学生黄雅婷说，川菜体验营将不仅是一次味蕾的享受，还能与大陆的同学结下深厚友谊。
四川大学学生郑梦露则表示，对四川人来说吃是一件大事，所以美食非常多，成为“美食之都”。作为四川眉山人的她，一定会带着台湾朋友吃遍当地美食，促进两岸的情谊。
“去年大熊猫爱心守护体验营受到川台两地大学生的欢迎。”四川省台办主任周敏谦在致辞上表示，邀请台湾与四川两地大学生开展巴蜀文化体验活动是一次青年交流联谊之旅，希望同学们在川菜美食的“味”、巴山蜀水的“美”、四川历史文化的“韵”中增长见识、收获友谊，并将此行所见所闻传递给台湾的亲人朋友，增强川台两地学生的交流。
“不知道孩子们平时下不下厨，但一定会将川菜的精髓带回台湾。”台湾民意代表陈碧涵说，青年是两岸关系的未来，川菜是一种饮食文化的传承，体验营走遍与四川饮食有特殊渊源的地方，文化的底蕴将得到发扬。
据悉，体验营活动将持续至7月26日。期间，川台两地大学生还将在游览都江堰、金沙遗址、武侯祠等四川知名文化景点以及成都大熊猫繁育研究基地等，感受四川悠久历史文化和深厚的情谊。(完)